电饭煲蛋糕制作方法?
1、我们先准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖。如图所示
2、打发整蛋。打蛋器开高速,打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了。如图所示
3、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。如图所示
4、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。如图所示
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。如图所示
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。如图所示
7、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。如图所示
8.从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金***。如图所示
电饭煲蛋糕制作方法?
1、我们先准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖。如图所示
2、打发整蛋。打蛋器开高速,打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了。如图所示
3、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。如图所示
4、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。如图所示
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。如图所示
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。如图所示
7、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。如图所示
8.从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金***。如图所示
电饭锅蛋糕做法?
1. 可以因为电饭锅具有蒸煮和保温功能,且有恰当的体积和温度控制,对于简单的蛋糕制作来说是可行的,可以做出美味的糕点。
2.做法准备材料:低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖40克、牛奶30毫升、沙拉油30毫升、发酵粉1克、香草精几滴、适量水步骤:1)将鸡蛋打入面盆,分别打散蛋清和蛋黄。
2)加入细砂糖,打至蛋液体积扩大,呈浅***,提起打蛋器蛋液呈一条浅细线时就可以停止了。
3)筛入低筋面粉和发酵粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
4)加入适量的牛奶和沙拉油,继续翻拌均匀。
5)最后加入香草精,轻轻搅拌均匀。
6)将电饭锅内胆涂上一层油,再倒入适量水,然后倒入蛋糕糊。
7)按下电饭煮“煮饭”键,煮至电饭锅自动转入保温状态,打开盖子,用牙签扎一下蛋糕,如果没有倒粘蛋糕糊就证明蛋糕熟了。
8)将蛋糕倒扣在盘子上,即可制作完成,可以根据自己的口味,加上鲜奶油、水果等装饰。
材料:低筋面粉120克,室温鸡蛋4个(60克左右每个),牛奶40克,玉米油30克,细砂糖60克,柠檬汁几滴
做法:
1,首先电饭锅预热,这是很多人会忽略的一步,咱们只是把烤箱换成了电饭锅,所以预热是很重要的,电饭锅内胆刷油,空锅选煮饭键,等咱做好其他的,正好就可以用了,不用等。
2,全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中,挤入几滴柠檬汁,柠檬汁可以减少蛋腥味,也可以帮助蛋白稳定,全蛋中虽然表现不明显,但是加上自然更好,也可以加白醋代替。
先用打蛋器打匀,一次性加入白糖,一般甜品中糖与蛋的比例是一个蛋20克糖,咱的总糖量已经降低到60克,不能再少了,不然蛋糊状态不稳定容易回缩。一直中速打到蛋糊颜色发白,有点像奶油的状态,提起蛋抽,蛋糊滴落有明显纹路,8秒不会消失,就说明可以了。
如果不太好打,下面可以垫一个温水盆,帮助打发。