如何用电饭煲做蛋糕坯?
步骤 1
步骤 2
蛋黄内加入少许细砂糖搅拌均匀,依次加入牛奶和色拉油,搅拌均匀,低粉过筛加入,以z字形搅拌均匀,以提起蛋黄糊可以缓慢落盆为最佳。
步骤 3
蛋白先中速打发至大气泡状,加入三分之一的细砂糖,打发至细腻气泡,加入三分之一细砂糖,打发半分钟后再次加入最后三分之一的细砂糖,打发至提起打蛋器蛋白霜呈现勾角不掉落。
步骤 4
打蛋糕胚的步骤与手法?
蛋糕胚的配方:
蛋清部分:《蛋清1900克》《白糖800克》《塔塔粉20克》《淀粉50克》
蛋黄部分:
《水300克》《牛奶300克》《色拉油600克》《低筋粉800克》《蛋黄700克》《淀粉100克》
蛋糕胚的制作方法:
蛋黄部分制作:
一:将水,牛奶,色拉油倒入盆中,在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
二:将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀,最后倒入淀粉搅拌均匀即可。
三:蛋清部分制作:
将蛋清,和塔塔粉倒入打蛋桶中,中速搅拌到起泡,在倒入白糖快速打发致小中鸡尾状,最后倒入淀粉慢速搅拌均匀即可。
首先取鸡蛋5个,打入碗中,鸡蛋和蛋清分开,将蛋黄打闪加入3勺面粉加入牛奶白糖2调勾,清水适量食用油半调勾给它打匀放置一边,再另外把蛋清打闪加入白糖2调勾,用力往一个方向不停打,直到蛋清用一根筷子***去不倒为止,然后取3分之一的蛋清糊打入面粉糊搅拌均匀,再把剩下部分蛋清糊倒入面粉糊搅拌均匀即可,再取电饭煲地部抹点油打入搅拌好的蛋糕糊,盖上盖子,按烧饭键,一般在20分钟左右即可
电饭煲自制蛋糕简易方法?
1食材:鸡蛋4颗,蛋糕粉100g,白糖80g,鲜奶50g,柠檬1-2滴
2鸡蛋分离后,蛋黄加入30g白糖搅拌均匀,加入鲜奶50g搅拌,加入出筛蛋糕粉100g,一边筛一边搅拌最好。
3蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器一个方向搅动,50g糖分三次加入,打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。
4将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内,上下左右翻拌。
5电饭煲抹点黄油。预热后,把蛋黄蛋白融合好的倒进去抹平,按煮饭,30分钟后保温5分钟。
1、首先准备鸡蛋五个、玉米油60g、牛奶60g、低筋面粉100g、白砂糖60g、白醋3-5滴。
2、接着将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入无油无水的容器中,在蛋清内倒入白砂糖,打发至无气泡即可。
3、然后在蛋黄中倒入低筋面粉、牛奶和适量的玉米油,搅拌均匀。4、紧接着将蛋清混合液分多次加入蛋黄混合液中,搅拌至无颗粒状即可。
5、将电饭煲预热3-5分钟,刷上一层薄油,倒入蛋黄蛋清混合液。
6、按电饭煲煮饭键煮20-25分钟,可用筷子检查是否熟透,若是筷子上无颗粒物即为熟了。
7、熟后的蛋糕3-5分钟后再开锅,冷却至合适温度脱锅即可食用。
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡***清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀