做五花肉的做法,做五花肉的做法***

1. 五花肉正宗做法？
2. 你知道几种五花肉的做法，回锅肉你会做吗？
3. 王刚大厨五花肉的做法？

五花肉正宗做法？

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

鹌鹑蛋红烧肉】

【制作食材】五花肉，鹌鹑蛋，小葱，香叶，八角，花椒，食用油，生抽，老抽，冰糖，食用盐

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道鹌鹑蛋红烧肉的做法，烹饪起来一点也没有难度，材料也比较少。把这道鹌鹑蛋红烧肉所有需要用到的材料准备一下。首先准备一斤左右的五花肉，最好是三层瘦肉，两层肥肉，带猪皮的五花肉。五花肉准备好了之后，咱们再准备一小碗鹌鹑蛋。接着再准备三根小葱，适量的香叶，八角，花椒，食用油，生抽和老抽。全部准备完成之后，咱们就可以开始这道鹌鹑蛋红烧肉的制作了。

2、既然今天咱们做的是红烧肉那么首先要处理的肯定就是五花肉了。先把五花肉放到清水中浸泡，浸泡的时间大概在30分钟左右。然后咱们将浸泡好的五花肉多清洗几遍，清洗完了就将它捞出来，先放到一个容器中控干水分。

五花肉切片，放入碗中，加酱油、蚝油、十三香、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、少许白糖、少许鸡粉、一勺淀粉、少许食盐，抓匀腌二十分钟，起锅热油，放肉片小火慢煎，煎至出油两面焦黄出锅

食材清单

五花肉 500克 、 葱 2根 、 姜 5片 、 八角 4颗 、 桂皮 1片 、 干辣椒 3个 、 白砂糖 2勺 、 冰糖 15颗 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许

烹饪步骤

1.粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料

2.将五花肉切成2.5cm见方的块儿

3.五花肉凉水焯水

4.待水沸捞出备用

5.葱切段、姜切末

6.锅中倒入少许油

7.倒入八角、桂皮、干辣椒小火煸香



1、把五花肉切成片，然后再切成块，切好之后放在一边备用。



2、锅里面烧水，把切好的五花肉放在锅里面，加上姜葱，料酒，烧开之后取出备用。



3、锅里面放上油，然后下入冰糖，把它炒化，加上适量的水，倒出备用。



4、锅里留一点油，倒上五花肉，然后加上姜葱、八角、山柰、香叶、桂皮、干辣椒、花椒，继续翻炒。



你知道几种五花肉的做法，回锅肉你会做吗？

香炸五花肉是一道简单易做的家常肉菜，具有滋阴润燥之功效。适用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等症。

『原料』五花肉300克，蛋黄、糯米粉各适量

『调料』淀粉、南乳汁、味精、白糖、植物油

『做法』

1. 五花肉洗净切片，漂去油分，沥干后加南乳汁、蛋黄、糯米粉、淀粉、味精、白糖拌匀后腌制。

2. 锅入油烧至七成热，将五花肉逐一下入锅中炸至外焦里嫩，捞出装盘即可。

做回锅肉，五花肉一定要切成大肉片不要切得太薄

葱姜不要切得太细，切成姜片葱段，辣椒段

大蒜拍一下就行

锅里加入适量的水，水开以后，加入切好的五花肉片

然后撇去浮沫，煮5分钟 捞出来备用

五花肉能做很多菜呀，我喜欢的有扣肉，片白肉和酸菜一起炖，红烧肉，做蒜泥白肉也行，四川那个回锅肉，都好吃。回锅肉就是把五花肉先煮至七分熟，捞出切片，再用郫县豆辨炒，放点青蒜苗，做好了特别好吃。五花肉烤着吃很香的。

王刚大厨五花肉的做法？

食材：

五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、[_a***_]1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙

做法：

1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；

2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；

3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；

4、酸菜切碎，五花肉切成片；

5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；

6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；

7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

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