盖被饼面做法？
2、豆角盖被完整做法：主料：豆角300克、土豆1个、茄子2个、肥肉1小块、葱适量、姜两片、豆油适量、老抽适量。
4、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）。
1.如果肉类是排骨，先用沸水将排骨煮熟，使其口感不致于硬，水中可以加入食盐，使其入味，在煮排骨的同时，进行其他工序，同时注意捞沫子
2.温水和面，用盆扣上
3.锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜、大料、花椒爆香
4.肉类、豆角依次下锅炒，如果使用肋排，从先前的锅中捞出并简单沥水后，再下锅炒，炒两三分钟后，关火，加入粉条、水，可以是先前猪肉的汤，再加入食盐、酱油、料酒，也可以根据个人口味加入其他食材
5.将面擀成面饼，尽量擀大擀薄，涂抹一层植物油，卷起来后，盘起来
6.将盘好的面擀成面饼，比炖豆角的锅口大一些，并盖在锅中豆角等食材上面，尽量盖严
铁锅豆角盖被做法？
主料4人份
豆角1000克
排骨250克 粉条300克 面粉250克
辅料
大葱1/2根
姜5片 蒜5瓣 花椒10粒 大料2个 食盐1/2茶匙 酱油2茶匙 料酒2茶匙 鸡精1/2茶匙 植物油1汤匙 水适量
步骤1
如果肉类是排骨，先用沸水将排骨煮熟，使其口感不致于硬，水中可以加入食盐，使其入味，在煮排骨的同时，进行其他工序，同时注意捞沫子
步骤2
温水和面，用盆扣上备用
豆角面片家常做法？
1. 先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
4. 将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
5. 把面饼折叠起来。
6. 用刀切成宽一点的面条。
7. 切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
8. 炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
9. 接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
10. 再倒入调好的料汁。
1、蒸锅加水，大火烧开，蒸屉上铺上1块湿纱布，然后把面条均匀地铺在纱布上，放的时候要把面条抖散，水开后把蒸屉放上蒸锅，加上盖子蒸8分钟。
2、在蒸面条的时候我们来把菜炒好。锅烧热后改中火，然后倒入花椒，把花椒炸黑炸糊炸出香味，看到花椒变黑后就用漏勺把花椒过滤出来不要。
3、把八角下入锅内，五花肉也一起倒入锅内，用中火来煸炒，把五花肉中的油煸出来，把香味炒出来。
4、五花肉的油煸出来后，五花肉的颜色也有点焦黄的时候，下入葱姜和干辣椒，炒出香味。
5、葱姜和干辣椒的香味很快就能出来，接着烹入20克的料酒去腥，20克的生抽提味，6克的的老抽提色，然后炒匀，炒出香味。
材料：
面粉250克，豆角一把，水125克，胡萝卜半根，鸡蛋三个，盐2+5克，胡椒粉少许
做法：
1.容器中倒入面粉加水和2克盐
2.搅拌均匀
3.和成一个光滑的面团，稍醒30分钟
4.然后将面团擀长擀圆
5.擀得稍薄一点后
6.切成大小相等的条
7.将条儿用手揪成一小块一小块的面片
