韭黄炒蛤蜊肉的做法？
把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗里，用流水冲洗，在用手在碗里转圈，帮助洗出沙子。反复两到三次。
葱姜切成末，韭黄切成段，大约5cm长。
敲两个鸡蛋，锅里倒入一勺油，热锅的时候把鸡蛋打散，油热后，倒入蛋液。
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韭黄翻炒一下后，加入大半勺盐调味，接着把鸡蛋加入翻炒一下，再把文蛤加入，翻炒均匀后就可以出锅了。
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蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法？
主料:蛤蜊一斤，韭菜适量
做法步骤:
（图片来源网络，侵删）
二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子的。
韭菜炒蚶子肉怎么做？
韭菜半斤左右洗干净控水，新鲜的蛤蜊肉备好如果是干的蛤蜊肉可提前用水泡开，锅内放油，爆香后加入韭菜，二十秒后放入蛤蜊肉速炒出锅，加盐少许味精少许即可，韭菜不能炒过火。
将韭菜洗净，切成段；蚶子肉洗净，沥干水分。 将锅烧热，加入适量油，油热后放入韭菜，翻炒至韭菜变软。 然后放入蚶子肉，翻炒至蚶子肉变色。 加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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