蒜黄怎么做卤？
原料
步骤1、清洗蒜黄时，最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了，洗完后晾干，鸡蛋两只待用。
步骤2、蒜黄切成2cm左右的长条即可。
步骤3、打鸡蛋，放少量盐，打匀。
步骤4、锅内入油。热油煎鸡蛋，打碎。
步骤7、出锅装盘，可以享用了。
用料 蒜苗 100g鸡蛋 2个葱 适量食盐 1g料酒 适量淀粉 适量食用油 适量面条 100g蒜苗鸡蛋打卤面的做法 准备食材。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤1葱切沫。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤2蒜苗切成约两厘米的小段。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤3调一些水淀粉备用。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤4炒锅烧热放入适量食用油。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤5待油七分热时倒入打散的鸡蛋，用筷子划散。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤6加入葱花爆香。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤7放入蒜苗翻炒均匀后加入约1g食盐。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤8倒入适量料酒，翻炒均匀。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤9倒入调好的淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤10把煮好的面条放入凉水中过一遍，盛入碗中。蒜苗鸡蛋打卤面的做法 步骤11把蒜苗鸡蛋卤浇在面条上拌匀即可食用。
10种卤面做法？
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
卤面除了用豆角还能用什么配菜？
配菜：五花肉 250克、 长豆角 1把 、 西红柿 1个、 葱 2根 、 姜 适量 、 八角 2个 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 十三香 1勺 、 老抽 2勺 、料酒 1勺 、 淀粉 适量 、 蚝油 1勺 、 花椒粉1勺
烹饪步骤：
五花肉不喜欢吃肥肉的把肥肉分开，其他切丝，肉丝放碗里，放入一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉抓一下
长豆角洗净切段，切的稍微长一点
西红柿洗净切块
卤面卤面（有的地方叫焖面），虽为卤面，还是有点分别的。从配菜的来说，分为素卤面，肉卤面。素卤面配菜多为豆角，白萝卜，蒜薹；肉卤面的话，经常是蒜薹+猪肉，豆角+猪肉。卤面的面有的是粗的，有的是细的。通常卤面做好后，浇蒜泥醋，就可以吃了。或者再炒一下吃更香，素卤面可以先炒个鸡蛋再加入卤面，极其美味。学校的，家里的。
