酸奶怎么做?
酸奶的制作过程:
材料:酸奶菌,全脂纯牛奶。玻璃罐。
第二步、加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶,刚淹没过菌种即可。
1.材料:1升鲜牛奶;1包乳酸菌粉(或原味酸奶一小盒)
2.工具:煮牛奶的锅子;发酵的容器;温度计;酸奶机(如果您的烤箱有低温发酵也可以)
3.制作过程:
1.用沸水消毒锅子和容器,放到一边待用
2.将牛奶倒入锅子,用中火慢慢煮至85-90度(没有温度计可以在锅子四周的牛奶冒泡时关火)
本人开酸奶店的,所说的绝对真实可行!
针对家庭自制酸奶步骤如下:第一步:原料工器具准备:①家用酸奶机1台,京东自营买一个几十块钱最晚第二天到。②白糖!③酸奶发酵菌,可以去京东或者淘宝买川秀这个牌子的酸奶发酵菌粉。很好用!④全脂纯牛奶1L。第二步,工器具消毒,可用用开水浸泡工器具5分钟。然后把水倒掉按照1L牛奶加8%白糖川秀发酵粉1小包的比例全部加到酸奶机中然后搅匀糖化掉就可以了,最后可以直接按酸奶机开关直接发酵了。程序都设定好了,等时间到了就可以了!
所有器皿用蒸汽消毒,将纯奶和酸奶依次倒入器皿中,用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子,放入酸奶机中,插电源,8小时后即可,途中不要打开盖子。刚发酵的酸奶可以食用,但冷藏24小时后,味道更佳。
手工酸奶怎么喝好喝?
喝手工酸奶时,可以加入蜂蜜、水果等食材进行调味,例如:草莓、蓝莓、香蕉等,这样可以使手工酸奶的口感更好1。
喝手工酸奶时,也可以加入坚果类的食物,例如:、杏仁、葡萄干等,这样可以使手工酸奶营养更加丰富1。
喝手工酸奶时,也可以加入一些燕麦、果干等粗纤维食物,这样可以使手工酸奶更健康。
酸奶自制方法?
把买回来的纯牛奶,煮开后晾凉,倒入做酸奶的锅中,通上电,呆上一晚上,第二天早晨就可以吃自做的酸奶了,比买的都好,味道纯正,营养丰富,买的有时添加一些东西,我们这是什么都不添加。
1. 准备材料酸奶、牛奶。
2. 准备白糖,可不加,不加的话比较酸。
3. 把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。
4. 然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5. 倒入酸奶后,搅拌均匀。
6. 装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7. 放入电饭煲内,启动酸奶功能。
8. 8小时候浓稠的酸奶就做好了。
如何用乳酸菌自制酸奶?
原料:纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g(1小袋)
工具:酸奶机
做法:1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。
3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。
4.酸奶机插上电源,工作6-8小时,见酸奶呈凝固状即可。
5.做好后可以放置冰箱冷藏24小时,风味更好,可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项:1.核仁格菌粉需冷冻保藏,做之前先放置室温下15分钟。
2.发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
自制酸奶怎么做奶豆腐?
主料自制酸奶两斤 白砂糖适量 自制奶豆腐的做法步骤1. 用酸奶机做的酸奶,这一盒是两斤的量。
2. 把酸奶倒入锅中,先用中火煮开,并不停地搅拌,这个过程比较枯燥,大概需要20分钟。在这一步就可以加糖了~3. 锅里的酸奶大概变成这个样子的时候改成小火,还是需要不停地搅拌。我做这个的时候挺注意搅锅边的,但是还是有点糊了。
4. 其实这个程度还有点湿,但是我的锅已经糊了一半了,所以就关火了,反正还要凉~5. 我没有豆腐盒子,就用油纸包了定个型,两斤的酸奶做出来的奶豆腐还没有巴掌大。
6. 噔噔噔~这应该还是个半成品,还需要放到通风的地方凉两天。我没有放糖,还是挺酸的(>﹏