豆角烧肉做法王刚？
食材清单
五花肉150克，长豆角400克，盐适量，油适量，蒜头4瓣，干红辣椒4个
做法步骤：
1，豆角摘去两头洗净，摘成段
2，锅中放入适量水，放入豆角滴几滴油去焯下水，然后捞出沥干水分
食材：
做法：
1、干豆角洗净提前泡8小时以上，控干表面水分切成段，青蒜苗切段备用。
2、起锅热少许油爆香蒜片，放入肉片炒至变色加入1勺料酒、1勺老抽继续翻炒几下，放入干豆角炒匀，加半勺盐、半勺糖、1勺生抽调味，加入适量水盖锅盖小火焖3分钟左右。
1，先把干豆角放在开水中浸泡，半小时左右即可。如果用冷水浸泡需要延长浸泡时间。泡好后把干豆角切段备用！注意豆角一定要泡软才好吃！
2，把五花肉改刀成小方块。锅内加入适量的清水，放入姜片、花椒和料酒，水开后把五花肉氽水，等水再次沸腾把五花肉倒出控水。
3，热锅入少量油，油热后倒入五花肉煸炒出油，然后下入花椒、干辣椒、八角、姜和老干妈炒香。
4，倒入泡好切段的干豆角稍炒，加入适量的清水（或者高汤），水稍没过五花肉即可。
5，加入盐、鸡精和料酒，大火烧开小火慢煮，15分钟后转大火，烹入生抽即可出锅装盘了。
食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。
制作过程：
1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。
2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？
3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。
材料
干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗
做法
1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。
2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，
冻豆角烧肉正宗做法？
冻豆角烧肉的正宗做法如下：
材料：冻豆角250克，五花肉200克，老抽、生抽各适量，糖适量，料酒适量，生姜适量，八角2颗，香叶3片。
步骤：
1. 冻豆角洗净后，用开水焯水，然后捞出沥干水分。
2. 五花肉切成块，放入锅中加入生姜，用中小火慢慢煎至两面微黄。
3. 加入糖，小火慢慢炒至糖变红色，五花肉块均匀的裹上糖色。
4. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，然后加入八角，香叶翻炒均匀。
5. 加入焯水后的冻豆角，翻炒均匀，使冻豆角均匀的裹上酱汁。
6. 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至豆角软烂，汤汁浓稠即可出锅。
