炸酥肉的家常做法？
3. 取容器加入生粉，面粉、盐，胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。
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4. 放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。
5. 油锅烧到七分热，放入肉条炸。
6. 小火炸，用笊篱不停翻，炸至金***捞出控油。
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步骤/方式一
步骤/方式二
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2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟
步骤/方式三
3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。
步骤/方式四
东北炸酥肉家常做法？
配料:
猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量
烹饪步骤:
1.猪肉切5毫米的片
2.装碗，加入盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉
客家炸酥肉的做法？
客家炸酥肉的制作步骤如下：
准备材料：选用五花肉，鸡蛋，面粉，酱油，盐，鸡精，以及适量清水。
五花肉处理：将五花肉切成大小适中的块状。
调制面糊：将鸡蛋打入碗中打散调匀，然后加入面粉、淀粉和少量的米醋，继续搅拌直至形成均匀的面糊。
腌制肉块：将切好的五花肉块放入面糊中，并加入葱姜段、盐、五香粉和高度白酒以增加风味。腌制大约20分钟。
炸制过程：热锅加油，将腌制好的肉块逐一放入油锅中炸。可以先用大火炸至定型，然后再改用中小火慢慢炸至金***。注意不要一次性将所有的肉块全放入锅中，以免影响其受热均匀性。
二次复炸：炸至微***之后，再次将肉块放入油锅中进行二次复炸，直到炸至颜色金黄为止。
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