乌镇羊肉面的正宗做法？
乌镇羊肉面是浙江乌镇地区的传统名菜，以下是它的正宗做法：
材料：
- 羊肉（500克）
- 面条（300克）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 青蒜（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
步骤1
羊肉切大块，放在锅中焯水。
步骤2
步骤3
准备葱姜蒜和大料，把葱姜蒜分为两部分用。
步骤4
把焯水的羊肉放入高压锅中，加入适量的盐，加入一部分大蒜瓣、大姜片和八角，压8分钟左右。
步骤5
乌镇十大面店？

砂锅店
推荐招牌：招牌砂锅。
营业时间：17:00~24:00。
满啦啦油煎铺
推荐招牌：萝卜丝饼。
营业时间：10:30~20:30。
小锅面
营业时间：8:00~21:00。
碗小锅面是乌镇人每日必修课。一次一锅，一面一味，混杂在一日三餐里，与四季的每时每刻都能完美融合。谭家栖巷深入巷弄，为大家挖掘乌镇深处最落胃的食面记忆。
🌟乌镇谭家栖巷自然人文村落🌟
💎乌镇食面必备伴侣 / 热红茶
👉乌镇网红排骨面
店名：排骨面店
推荐：排骨面
地址：兴华路
营业时间：4:00-12:00
30多年老店，天天火爆，浓油赤酱的汤面配上金黄酥脆的炸排骨，鲜香暖心。每天差不多定量300碗，吃面要趁早。
👉36年只收现金的三鲜面
嘉兴市区有哪些地道好吃的羊肉面店呢？
又到了吃羊肉面的季节啦！ 冷飕飕的初冬，来一碗热腾腾的羊肉面，想想就很暖心！
那么，晚报君给大家推荐几处可以吃到正宗羊肉面的地方吧。
1.南杨路 桐灵阁
隔着嘉兴的杨柳湾隔壁的南杨路上，隐藏着一家地道的羊肉面店，这里的羊肉是用传统柴火烧出来的，特别香糯！几乎可以拆骨吃，但是筋骨连着羊皮又很有嚼劲，越吃越香。面也是地道的桐乡面，偏细软，很适合搭配羊肉的质感。而且桐灵阁只做羊肉面以及羊肉！可以说是非常专业了，所以强烈推荐大家可以前往尝试哦！
大锅！真的很大！
一大锅新鲜羊肉倒入大锅里面！
乌镇羊肉为啥出名？
乌镇羊肉是当地的传统美食，乌镇人经常吃羊肉来增强营养，同时也表达了对家乡的热爱和尊重。另外，羊肉在当地也是一种常见的货币，可以用来交换物品或服务，也可以用来换取其他食物或物品。
乌镇湖羊节】乌镇羊肉由来
明嘉靖年间，乌镇西栅有一湖羊肉铺，技艺甚劣，羊肉骚腥，食客莫能下咽。其不思己之过，欲辞伙计。次日凌晨，伙计怒而离店，行前，见门边有一装有萝卜、蔗梢之杂筐，随即倾于羊锅，以报店主辞退之恨。
然，店主性甚吝啬，恐伙计窃物而行。晨起窥伺，入门，闻得羊肉香迥绕店堂。揭锅而尝，肉肥而不腻，鲜而不臊，酥烂软糯，入口即化，回味醇厚，甚为可口。
店主静思，忽悟，定是伙徒二人嫌俸过少，未尽全力。即伪笑曰：“尔等切莫离去，吾知昔日亏待，日后自当厚俸，望尔等仿今日之烹饪之法。”
此后，乌镇湖羊肉煮间，必与萝卜、甘蔗梢、红枣之类相伴，乌镇羊肉亦声名鹊起。
