肉末炒茄丝正宗做法?
2.肉馅,葱姜蒜切丝
3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,放入肉馅
(图片来源网络,侵删)
5.加入茄子翻炒
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茄条炒肉最正宗的做法?
茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。
1、将茄子切去头部和尾部,中间部分均匀切段。
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3、在锅中倒入适量的食用油,将油烧热下入茄条,这样做可以将茄子中的水分去掉,使酱料更入味。
4、把茄条炸至表面金黄后捞起,调大火把油再次烧开,重新将茄条放入锅中,再炸30秒捞出,沥油备用,这样可以减去茄条中多余的油分。
材料
主料:茄子2个、肉片50克;辅料:油少量、盐少量、生抽少量、葱姜蒜少量
茄条炒肉
1
准备材料
2
3
肉炒熟后加入茄子翻炒,炒均匀后加入适量水炖煮会
4
茄条变软即可,加盐和生抽,撒上葱花和蒜
5
成品
1. 茄子洗净,切丝
3. 炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出
4. 锅里放油,5成热,放腌好的肉丝,煸炒至变色
5. 放姜丝、蒜末,爆香,加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可
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