莜麦面的家常做法?
1
2
(图片来源网络,侵删)
面凉之后和成团。
3
(图片来源网络,侵删)
4
5
(图片来源网络,侵删)
静置后的莜麦面团取150克擀成30厘米大小的薄片。
莜麦面粉用等量的开水烫一下,水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态,搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团,把莜麦面团擀成大薄饼的样子,不要太厚,大约3mm差不多,烧开水,擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸,水开后蒸5分钟即可,我们用韭菜搭配。
一小把韭菜洗干净切段。
然后炒锅放油,把韭菜段放盐大火速炒几下出锅,大蒜末,辣椒油,酱油和醋拌匀,蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气,卷起来切细条。
食材
莜麦面粉250克,黄瓜150克,盐3克,白砂糖5克,生抽5毫升,油10毫升,蚝油5毫升,陈醋5毫升,芝麻酱10克
做法步骤:
1,莜麦面粉中缓缓加入开水,用筷子把面粉搅拌成絮状后,趁热揉成光滑面团,放置一会儿。
2,把面团擀成5mm厚的饼状。
4,蒸锅上汽后蒸13分钟。
5,黄瓜去皮后切丝。
6,蒸熟的莜麦面放凉备用。
7,放凉后切成丝。
食材
方法
1莜麦面用开水烫匀,水量适中。随着热水入面,一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来
2烫过的面很热,稍放凉后把面活成团。接着擀片,擀得尽可能薄些,但不能太用力,面饼易断。
1.莜面和成面团。
2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
4.猪肉丝炒熟盛出。
5.锅放油,下入蒜白炒香。
6.加入自制的蕃茄酱。
7.加盐。8.加入老抽。
9.放入青蒜苗叶。
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。