用什么配料煮出来的肉是红色？
把肉煮的颜色好看，我们饭店基本用四个方法，第一就是炒糖色，可以用油炒，水炒，油水炒法都可以，第二就是用红曲粉，用白酒把红曲粉化开，使用时在肉表面刷上效果更好，第三用红烧酱油提色，但是放多了容易发黑，最后就是用食用色素，少放一点就行！
红炖猪肉放胡椒粉吗？
红烧猪肉一般都是不放胡椒粉的。具体做红烧肉的方法如下。
食材：五花肉，葱姜蒜，八角，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒，食用油
步骤：
2.锅中加清水，把切好的五花肉放入锅中焯一下水。捞出把五花肉洗净。
3.往锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶，微微翻炒，然后放入冰糖，小火熬制，然后放入焯好的五花肉，小火翻炒均匀上糖色，然后加入盐、料酒、酱油，再加清水没过五花肉，大火把水烧开后，转小火，盖上锅盖焖20分钟。
4.开盖，开大火收汁即可。
这样一份美味的红烧肉就做好了。我是陈空空饱了，关注我不迷路。
大家好啊，以上说的红炖猪肉应该是红烧肉吧🙂。我们这边做红烧肉是不放胡椒粉的，不管是什么菜加入香料，就失去了它原有的香味。下面我就来为大家介绍一个家常版的红烧肉。我这一款红烧肉没有添加任何的香料奥😋。还有红烧肉最好选用五花肉，五花肉做出来的红烧肉不柴，口感多汁，肥而不腻。下面我们就来看看需要哪些食材吧？
材料如下： 五花肉、生姜、葱、蒜头少许（可以不加）、料酒，食盐、蚝油、生抽、冰糖、油。
步骤如下： 1.把五花肉洗净切块焯水，控干水分备用。 2.锅中放入少量油，倒入五花肉，将五花肉炒制两面金黄盛出。3.锅中加入少量清水，加入适量冰糖中小火翻炒。4.炒制冰糖变焦糖色，放入肉块。5.将肉块倒入锅中继续翻炒，让每一块五花肉都裹上焦糖。6.最后加入生姜、葱、料酒、蒜头、生抽、蚝油、继续翻炒炒出香味。 7.锅中加入适量的水，继续炖煮。8.红烧肉出锅前15分钟加入适量的食盐。9.最后出锅前撒上适量的葱花。
一道色香味俱全的红烧肉就出锅了，大家有时间的时候可以做着试试看吧。
亲，很高兴回答您的问题！
胡椒性温，而且本身有去腥的作用。但是红炖猪肉不建议放红椒粉，因为胡椒的味道比较冲，会掩盖猪肉的香味，如果做猪肉丸子粉丝汤，还有其他汤类都是可以放的。直接放碗里，根据自己的口味适量加入就可以了！下面是我红炖猪肉的做法，分享给亲，希望对您有所帮助哈😄
1、红炖可以选择肥肉相间的五花肉，或者前肩肉。
2、把切好的肉用凉水浸泡15分钟，除去血水。
4、水开后除去血末儿，把肉捞去凉水中浸泡，再用流动的清水冲洗干净。捞出沥干水分备用。
5、开小火，锅里放入适量食用油，油热放入几粒冰糖（提鲜，上色）冰糖融化变成枣红色，下入肉块翻炒均匀，同时放入八角，香叶，干红辣椒，葱姜一起翻炒。
6、炒出香味后加入适量酱油，老抽，料酒，外翻炒片刻。
7、肉炒好后加肉入一杯啤酒，适量清水，没过肉即可。
8、中火煮半小时，加盐，再煮一小时即可。
用料
五花肉 粉条 葱姜蒜
猪肉炖粉条的做法
- 准备食材：五花肉浅煮，水不要太多，皮朝下，6分钟捞出
- 用叉子插表皮出油撇除
- 准备食材：宽红薯粉条泡至半透还留一点韧性
- 准备食材：葱姜蒜
- 不用放油，五花肉皮朝下，下锅煎至表皮金黄捞出
- 不用放油，捞出的肉切成小块放入锅中
- 下入10粒冰糖
- 炒出糖色，下葱姜蒜，1个八角，
- 下1勺料酒，半勺生抽，漠过肉块的热水，大火烧开，逐步上色5分钟
- 盖锅盖，转中小火20分钟，
- 铺上泡的半透仍然有点韧性的粉条
- 再盖锅盖10分钟
- 汤多一口味减三分，大火收汁，出锅
红烧猪肉一般都选择不放 我会选择用八角桂平香叶 代替 接下来我要做一道红烧肉
红烧肉
准备材料：五花肉 （选半肥瘦肉）八角桂平香叶 茴香 葱 蒜 冰糖 老抽生抽 耗油 盐 油
先将五花肉洗干净 切块 起锅烧水烧开水将五花肉放进开水里面去一下血水 捞上来沥干水
起锅放花生油放入冰糖炒至焦糖色放入五花肉上色 然后放蒜 八角桂平香叶茴香还有生抽老抽耗油和盐 加水煮开闷煮10分钟 上锅撒葱花 香喷喷的五花肉就做好了 步骤简单容易学哟香料根据肉的多少而调配哦
猪肉红色怎么处理？
我所知道的是：宰杀的健康猪，在宰杀时充分放了血，猪肉就不是红色的，而是白色的；只有不通过宰杀放血的、病死的猪肉才发红。在我地，发红的猪肉没人买，或是价钱減半，卖给贫困层次的人群，拿回去先高温杀菌，再整理食用。或是业者先高温消毒，煮熟了卖熟肉。
猪肉的红色血水，用冷水是洗不掉的，无论怎么洗都还会有，
最好的做法是先用冷水洗两到三遍，然后将水沥干净，然后放入锅中，
加冷水煮开，将泡沫去掉，再用清水将猪肉洗一遍，然后把水沥掉就可以了。
你说的猪肉红色怎么处理？猪肉发红的主要原因是屠宰时沒有出血，还是因病致死猪肉，无论什么原因，肉色特别红，细看肉面有小血丝，这种肉不易吃，要做病理鉴定，或做无害化处理。
1.如果是一点红色是很正常的，不用太在意，焯过水就可以了。
2.如果特别红就要注意了，有可能是杀猪时猪血没有放干净，皮肉就带红色了！
3.如果是死猪，没有经过放血就可能充满红色，建议不要食用。
4.如果是长期冷冻过的猪，再经过宰杀，也有可能充满红色，建议不要食用。
红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人？
红烧肉里加配菜？
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
我来告诉你们正确的操作！
要是我加，我就加排骨，蹄花，蹄膀，猪头皮，脊骨，猪尾，[_a***_]，腰花，猪耳朵，猪脸。
怎么样，就问你厉不厉害！
一道菜，包含了整只猪！
吃到尽兴，吃到满足，吃到欲罢不能，吃到昏天黑地，吃到惊为天人！😎😎😎
红烧肉里加什么配菜会更好吃？
红烧肉绝对是中国家庭餐桌上的一道经典菜肴，很出名，也很广泛。红烧肉：色泽红润、软润可口、肥而不腻，广受人们的喜爱。
要说红烧肉里面加什么样的配菜，这道菜是各有各的做法，可以在里面加土豆、板栗、鸡蛋、豆泡、青菜等，因为红烧肉这道菜。味道浓郁，美味可口，在添加配菜的时候，像鸡蛋、土豆、板栗等配菜可以吸收红烧肉汤汁的味道，使配菜吃起来口感更好，更有味道。然后再搭配红烧肉的时候，可以搭配一些菜心等绿叶青菜，不仅可以荤素搭配、色泽美观、还能够减少食用红烧肉的油腻感。
红烧肉的做法：
①取新鲜的五花肉500克，清洗干净，放入锅中，加姜、葱节、料酒煮开去腥，捞出清洗干净。
②将五花肉切成规格为3cm左右的小块儿。
③锅中加入适量白糖和清水炒糖色，待糖稀变成焦糖色时放入切好的肉块翻炒上色。
④锅中倒入提前备好的开水盖过肉块即可，再放入备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等大料。
⑤再放入老抽、生抽、盐、料酒等，再将煮熟的熟鸡蛋剥壳后划刀后放入锅中，大火烧开后转小火。文火慢炖一个半小时。
做红烧肉这道菜的时候，切块可以尽量的大一些，吃起来口感会更好，烧的时候一定要有耐心，要文火不能用大火，中途要翻炒一下让肉均匀的入味，最后汤汁收的时候可以勾个芡，让汤汁更浓稠品相更好。
太多了……
1.皖南一带都是加腌菜先煮一会，在备上一篮子素菜，比如香菜，菠菜，大白菜，豆腐皮等等，一边烫一边吃，那滋味……
2.山粉圆子，必须有姓名，红薯粉加入烧肉的汤烫熟，在搓成圆子加入红烧肉中，q弹有嚼劲又带着肉香。
我的经验是红烧肉加豆腐泡吃起来会惊为天人
1我用的是熟五花肉做的红烧肉，五花肉切半公分的条
2准备东北大豆腐，切成长四公分长三公分的片，厚度半公分
3 锅中烧油油烧至冒烟炸豆泡
4 起锅烧油，放葱姜段，八角爆香，炒五花肉，放老抽调色，放点料酒，加水炖二十分钟
5这时我们切豆腐泡，豆腐泡也切成条状
6把切好的豆腐泡下去锅中跟红焖肉一起在炖十五分钟
7时间差不多.如果汤汁多大火收一下汁，放入葱花蒜末，装盘出锅
（炖肉的时间可以常一些）肉入口即化，豆腐泡吸收了红焖肉的油，和肉香味吃起来都不会腻
您好！很荣幸能回答您的问题。我是大岩的幸福生活。红烧肉我经常做，里面放过各种的配菜，让我最喜欢的是长豆角、板栗、还有鹌鹑蛋。
制作方法：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中放入葱、姜、料酒煮一下；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，沥干水分；
3、锅里放油，放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煎至两面金黄出锅备用；
6、炒糖色了，油锅烧热，放入冰糖，等冰糖至枣红色放入五花肉，翻炒均匀，让每块肉都上色；
7、放入生抽、老抽、盐；
8、加入两罐啤酒及水，没过锅中的材料，不用盖锅盖，大火煮开，放入需要的配菜转小火炖煮1小时；
