凉面条鸡蛋卤子做法？
1.面条机里边放进小麦面粉、盐、水和食用油，5分鐘后搞好鲜面条预留
2.把常用的生鸡蛋、番茄、蒜台准备好，葱切葱段，蒜切成片。蒜台切小断，番茄切小傅，生鸡蛋放少量盐打撒
3.炒菜锅里放食用油，油烧后放进鸡蛋液，炒至金***后盛出
4.锅里放食用油，油烧后放葱段和大蒜进行爆香
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面条鸡蛋卤的做法
5.放进番茄丁煸炒，边炒边用铁铲压一压，炒出糊状最好是
6.放进蒜台
7.放进生鸡蛋煸炒，加冷水，再次焖煮一会
材料
面条半斤，西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根，盐少许，鸡精少许，水适量，
做法
1.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
2.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金***后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩
3.如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓
清水煮面条，煮熟捞出来，凉开水里放凉。
步骤 2
锅里放油，下葱花，下蒜苔末，翻炒至蒜苔变软，加生抽加盐调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋液，炒散，加入水淀粉，翻几下出锅。清爽、营养又快手的凉面卤做好了。
西红柿炒鸡蛋凉家常做法？
食材用料
面条 3两 西红柿 2个
鸡蛋 2个
黄瓜 半条
葱 2小条油 适量
盐 少许 鸡精 少许
香油 少许 番茄酱 1小包
西红柿鸡蛋凉面的做法
1.准备好所需的食材
先把面下锅煮，煮了之后捞起来过一遍凉水之后放风扇前面充分的吹干，放一点点油，防止粘连，最后条鸡蛋调散起锅烧油划开划烂，不要煎香存起备用，最把鸡蛋切木，不是要把番茄切碎，然后拿出去炒出番茄汁，放一丢丢水，番茄汁会多一点，然后把鸡蛋放进去，充分吸收番茄酱，最后拿来零到凉面上即可
1、将鸡蛋打散（加1小勺清水口感会比较水嫩），西红柿切块，葱姜蒜切碎，起油锅先炒鸡蛋，炒好后放置旁边待用
2.起油锅爆香葱姜（不放蒜，放一部分葱白），放西红柿翻炒至出沙，加入1.5升的沸水（提前水壶烧好），盖上锅盖煮8分钟。
3.汤汁已煮稍稍浓稠的时候，放入炒好的鸡蛋、米醋、适量的盐，煮1分钟。
4.将煮好的汤汁盛入一个大盆里（说盆好像有点不太雅），放入切好的小葱和蒜沫。
5.放置于水槽的凉水里冰一会。
6.开始宽水煮面，煮好的面捞出放在刚才的汤汁里
7.在凉水里再冰一小会，并翻拌帮助散热。
8.擦入黄瓜丝。
9.放入香油，翻拌均匀就可以啦。
10.淋入一勺芝麻酱，完美啦~
