糖醋菠萝肉的做法,糖醋菠萝肉的做法***

1. 菠萝糖醋肉的做法？
2. 糖醋菠萝炒肉的做法？

菠萝糖醋肉的做法？

菠萝糖醋肉是一道经典的中式菜肴，它结合了糖醋的酸甜口感和菠萝的热带风味，通常与猪肉一起烹饪。以下是一个基本的菠萝糖醋肉的做法：

### 材料：

- 猪里脊肉或者猪肩肉 300克

- 菠萝（新鲜或罐头）适量

- 青红椒各1个（可选，用于增加颜色和口感）

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 鸡蛋 1个

糖醋菠萝炒肉的做法？

将肉切片用少许盐和料酒腌制20分钟，用鸡蛋调小粉。

将腌制好的肉放到里面裹匀。

锅里下油，待油烧热，将拌匀鸡蛋小粉的肉放到油锅里炸熟。

用小碗调酱汁，加半碗番茄酱，加2/3白醋，加两小勺白糖，加两勺辣酱，少许盐，胡椒粉。待用。

锅里放少许油，将调好的酱料下锅，再将切块的菠萝下锅，翻炒几下，再放油炸好的肉一起炒。起锅，上菜！

菠萝，一部分榨汁（用来做芡汁），一部分切成块

猪肉切块，加少许盐和味精抓匀腌制一会

把腌制好的肉用泡好的水淀粉抓匀

入热油锅炸，炸外表皮硬挺后捞出，带油温升高后复炸，炸至外表皮酥脆，捞出备用

把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，淋入水淀粉，浓稠后倒入

炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可

1.番茄搅碎机搅碎 2.菠萝切条备用 锅内倒入一半清水，一片香叶，搅碎番茄粒，1.5勺番茄酱，菠萝8条，香醋半汤勺，1勺白糖。

大火烧开小火熬制水比原来少一半，熬汤同时准备切肉条，碗里放入切好腰柳肉，芡粉少许，鸡蛋，料酒，抓揉2分钟，腌制10分钟。裹芡粉，把肉裹好，抖一下多余芡粉备用，用木筷子试油温，冒泡比较多倒入肉条，炸定型捞出，等油温二次烧更热，再次倒入炸过肉条，上色即可（2分钟左右时间，从架锅，倒入熬好酱汁（不要菠萝肉，香叶）有点小番茄碎最好，倒入还剩菠萝条肉，大火炒2分钟，倒入炸好的肉条，炒制收汤汁就欧克了。

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