杯子蛋糕的做法烤箱,杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间

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  1. 简易烤箱杯子蛋糕怎么做?
  2. 烤箱蛋糕杯的温度和时间?
  3. 用烤箱怎样做纸杯蛋糕?

简易烤箱杯子蛋糕怎么做?

食材:面粉230g,无糖可可粉25g,白糖120g,泡打粉1tsp,盐1/2tsp,牛奶120ml,浓咖啡60ml,鸡蛋3枚,植物油120ml,纯植物香草精1tsp,淡红糖200g,苏打粉1/2tsp,巧克力片200g。

材料

全蛋4个,白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黄油80克

杯子蛋糕的做法烤箱,杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

做法

1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发

2、筛入过筛的面粉。

杯子蛋糕的做法烤箱,杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间-第2张图片-小白厨房
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3、由下而上翻拌均匀

4、将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀。

5、将面粉糊倒入油纸杯中。

杯子蛋糕的做法烤箱,杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间-第3张图片-小白厨房
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6、烤箱160度,中层25分钟

1、无糖酸奶70g,低筋面粉25克,玉米淀粉10克,鸡蛋2个,辅食油15g,柠檬汁若干滴。

2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合;

3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态;

4、倒入蛋黄Z字型搅拌至无颗粒;打发蛋白

5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡;

烤箱蛋糕杯的温度和时间

烤纸杯蛋糕的温度是150-200度,时间是30分钟。烤箱提前预热150度,上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀,不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤如果烤箱体积比较小,可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

用烤箱怎样做纸杯蛋糕?

1、材料:低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许食用油少许、白醋两滴。

2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里,如果不熟练的话,比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里,两只手倒来倒去,让蛋清从指缝漏出去,一定注意蛋清里面不能混进蛋黄,否则后期打发蛋清会比较慢。

3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀,糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感,可以***取划十字的方式搅拌,即用搅拌棒在容器里不断划十字。

4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话,这个过程会比较漫长,但如果用电动打蛋器,就非常快。中间加入10g糖,两滴醋,再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来,蛋白也不会掉出来。

5、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中,慢慢的搅拌均匀,推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯,大概倒入杯子的3/4就可以了。

鸡蛋 5个

纯牛奶 40克

低筋面粉 85克

糖霜/细砂糖 90克(砂糖减15克,也就是用75克)

玉米油 40克

步骤 1

备齐所有食材:油、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋。其中鸡蛋要做好蛋清蛋黄分离,蛋清一定要放到一点水也没有的盆里,否则影响打发效果,蛋黄搅匀,蛋清分离出来后什么都不用做,放一边即可。

步骤 2

首先将油倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

标签: 烤箱 蛋清 搅拌