糯米猪肉丸子最正宗的做法?
做法:
1猪肉末放入葱花、胡萝卜、一个鸡蛋、三勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、盐、搅拌均匀!
2搓成一个个肉丸子、裹上一层糯米!
3水开上锅蒸30分钟即可!
2.将剁碎的五花肉置于碗内,然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。
3、将调好料的五花肉捏成球状,放到备好的糯米裹上一层米
4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦!
5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了
材料糯米 ,猪肉馅,盐5克,老抽8克,胡椒粉少许,香油3克,叉烧酱5克,淀粉40克,蒜末8克,姜末5克做法:
2.剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。
准备所有的食材:五花肉陷一斤,胡萝卜半个,白萝卜一个,玉米粒一把,豌豆一把,干香菇三个,鸡蛋一个,葱姜蒜,淀粉一碗,花椒水一碗糯米一碗.
2:胡萝卜擦丝,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,咸盐,鸡精,生抽,香油。
3:均匀搅拌,上火蒸30分钟,蒸成糯米陷。
4:肉馅剁碎,鸡蛋,干淀粉一碗,葱姜末,生抽,老抽,二十三香,咸盐,鸡精,料酒,糯米搅拌成肉馅
5:蒸好的糯米陷放凉,揉成适合家人口味大小的糯米园子
1/7 葱花姜末斩碎,拌到肉糜中。

2/7 将煮好的糯米饭按1:1拌入拌好的肉糜中。

3/7 加料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉,适量的水,搅拌均匀。

4/7 用汤勺取肉,团成团,沾少许淀粉水。


猪肉淀粉丸子怎么做?
1、猪后腿肉1000克 淀粉500克、肉和淀粉的比例为2:1,水适量
2、猪后腿肉切块
3、淀粉称好,一定要用红薯粉,可以增加肉的嚼劲。
4、红薯粉里加盐然后加水化开成糊状。
5、将切好的肉放绞肉机搅碎,在倒入化开的红薯粉浆一起搅拌上劲,大概6分钟左右。
山东粘窝窝家常做法?
粘窝窝具体做法:
第一步:先准备大约2斤的小枣(根据个人口味进行适量的放多少,枣放的越多就越甜,可多可少,但是最好是放的适中那样口感会很好)
第二步:将小枣洗干净后控水,用刀背用力拍几下,让枣核与枣肉分离,把枣肉取出。把准备好的黄米倒入盆中再加工好的枣肉放入进去,均匀搅拌。要用烧开的水烫面,这样蒸出来的窝窝才好吃。尽力要搅拌均匀,要让枣肉和面你中有我,我中有你。搅拌均匀后稍微晾一会,不然很难成型。
第三步:我们就开始用手团成窝窝头了,团的时候就像我们打雪仗攒雪球一样,做的时候不要攒的太大,稍微小一点,太大的话不容易蒸熟。
第四步:就是上锅蒸熟它了,在蒸之前用在锅下放点圆生菜菜叶,防止粘锅.大约要蒸上五十分钟后好啦可以出锅了。热腾腾的粘窝窝带着枣和米的香味儿扑鼻而来。