臭肉(变味肉)怎么做出来才更香？
臭肉的处理方法1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。
2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。
臭肉的处理方法1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。
2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。
臭肉去味的好方法？
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要***用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
如果你想去除肉制品中的臭味，可以尝试以下方法：
1. 洗米水：将臭肉浸泡在洗米水中，浸泡几个小时，然后用清水冲洗干净。洗米水中的淀粉有助于吸附肉中的臭味。
2. 白醋：在臭肉上涂抹一层白醋，然后放置30分钟。醋可以中和并去除肉中的臭味。然后用清水冲洗干净。
3. ：在臭肉上涂抹一层柠檬汁，放置30分钟。柠檬汁的酸味可以中和并去除肉中的臭味。然后用清水冲洗干净。
4. 盐和生粉：在臭肉上撒一层盐和生粉，用手揉搓，让生粉和盐渗入肉的表面。然后放置30分钟。盐和生粉可以吸附肉中的臭味。然后用清水冲洗干净。
要去除臭肉的味道，可以尝试以下方法：
首先，将肉浸泡在盐水中约30分钟，这有助于去除一部分异味。
然后，用醋或柠檬汁擦拭肉表面，酸性物质可以中和异味。
最后，用清水冲洗肉并用食盐搓洗，然后晾干。这些方法可以帮助去除臭味，但如果肉已经变质，建议不要食用。
