牛肉酱面的做法,牛肉酱面的做法大全家常

1. 酱肉面条的家常做法？
2. 四川酱肉面的做法？

酱肉面条的家常做法？

做法

手工面200克，猪肉100克

辅料

黄瓜半根，豆芽1把，小米辣2个，青椒2个，干香菇4朵，小葱1根，大蒜3个，生姜1块

调料

盐1小勺，淀粉1中勺，蚝油1中勺，料酒1大勺，红烧酱油1大勺，豆瓣酱1大勺

1.准备食材，黄瓜去皮削成丝，香菇提前泡开。

2.锅中煮开水，倒入豆芽烫30秒捞出备用，再把面条煮熟后，冷水冲洗干净，沥干水份备用。

3.猪肉剁成末，加淀粉揉匀，生姜大蒜辣椒剁成末，香菇切片。

4.锅中倒入油，倒入生姜大蒜辣椒末，小火炒香后，放入肉末和香菇翻炒均匀。

【主料】猪肉、碱性面条

【辅料】小青菜、生姜、胡萝卜、洋葱、香干

【调料】食盐、鸡精、老抽、花椒粉、辣椒酱、白糖

【具体操作方法】

1.把辅料食材清洗干净后，把生姜、大葱切成末备用。

2.把洋葱、胡萝卜、香干都切成小丁备用。





3.把肥瘦相间的猪肉剁成肉馅备用。

4.根据个人的喜好准备几个煎鸡蛋。

原料

肉馅 (200克)

蒜蓉辣酱 150克

方法/步骤

1准备好需要的食材 肉馅200克 蒜蓉辣酱一袋125克 葱丝姜末（适合两到三人份，可以根据人数增加用料）辅料 酱油 花椒面 料酒 味精 挂面

2在锅里放少许油 油不要太多 不要太热 否则肉馅倒进锅里会化成油，然后把肉馅倒入锅里翻炒

3肉馅倒入锅里后 放少许酱油和料酒 这样提味 还会使肉馅嫩 防止油大。接着放葱花，花椒面

4接下来 就要把准备好的蒜蓉辣酱倒入锅中 进行翻炒 可根据情况 如果火过于急 或者过于稠 可适当添加一点水 盐基本不用放。

5最后加少许鸡精或者味精。然后盛入碗里。香味飘飘的香辣肉酱就做成了

6如果具备条件 可以同时把挂面煮上 或者做完酱后 再煮面 把做好的肉酱浇在面上，一碗香辣可口 好吃不腻的香辣肉酱面就可以吃了

1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。

2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。

3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。

操作过程

1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。

 酱肉面条的家常做法如下：

准备材料：肥瘦肉200g，洋葱半个，面条适量，姜末少量，葱末少量，小米辣1个，料酒3勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，蚝油1勺，五香粉一点点，清水半碗，水淀粉适量。

调一碗料汁：2勺料酒、2勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、半勺五香粉、少许白糖、1勺盐，半碗清水。

猪肉绞成末，起锅放入，炒至变色放入葱姜，再放入洋葱丁。

倒入调好的料汁，放入小米辣，翻炒。

大火开，倒入水淀粉收汁浓稠状关火。

煮面捞出冷水过，捞出倒入肉酱即可。

以上就是酱肉面条的家常做法，希望对您有所帮助。

四川酱肉面的做法？

酱肉面的做法其实很简单，不过我们得先制作酱肉，酱肉也可以买罐头。因为时间关系，我们今天就买了酱肉罐头。

1.准备一个保温瓶，倒入瓶中三分之二的开水

2.放入挂面或鲜面条

3.拧上盖子，密封保温

4.保温8分钟

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