塌锅茄子做法？
食材***购清单：
茄子 适量 、 蒜 6瓣 、 面糊（面粉，淀粉，苏打粉少许加水调制的） 少许 、 糖 少许 、 醋 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 葱姜蒜 少许 、 番茄酱 少许。
步骤1/3
其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料，大家也可以直接把炸好的茄盒这样做，出来味道会更好，我是把剩下的茄子切成块，沾了面糊油炸，炸到变成金***捞出来沥油。
步骤2/3
蒜切片，留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀（就是做糖醋汁的料汁）。
最后一步：
热锅凉油，等油热了放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒一下，倒入调匀的调料汁。煮开后放入炸好的茄子炖（最好是能茄子都淹在酱汁里）。等水快熬完的时候把蒜片放入炒一下就可以出锅了。
用料
塌锅茄子的做法：
再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。
等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈
下油锅翻个个儿，变成金***的就起捞出来
茄子3条，瘦肉适量，油盐少许，料酒少许，生抽老抽少许，淀粉少许，酱少许，醋少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，糖少许
做法步骤：
2，葱姜蒜，朝天椒准备
塌锅米饭家常做法？
做法：1、洗好的新鲜四季豆。
5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
1· 大米淘洗干净，放电饭锅中加适量水，提前浸泡一刻钟。白菜切成片，五花肉切片
2· 锅内放少许油，油热后放葱丝爆香。五花肉放锅里煸炒至变色，加少许酱油调味
3· 放入切好的***煸炒，稍稍炒一下就可以，然后加适量盐，关火
4· 炒好的***倒入电饭锅中，摁下煮饭键。当米饭蒸熟以后，用铲子将米饭和***翻拌均匀，再次摁下煮饭键，当电饭锅再次跳到保温档的时候就可以吃了
1· 五花肉切片
2· 大白菜切三菱角
3· 把米放在锅里，加水时用嘴吹一下见米就行。等一会炒好了肉和***一起放进锅里。
4· 锅里放油炒五花肉，炒至八成熟放大***。
5· 把大***炒到软些。
6· 炒好的肉和大***，放到早就放好的米饭锅里。盖上电饭锅，就等又香又好吃的塌锅米饭了。
原料：
大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐
做法：
1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
