家常焖肉怎么做?
需要的主料:
猪五花肉500克,面粉200克,油菜心100克。
需要的配料:
需要的步骤:
一部曲、首先,我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后,用刀在根部上划上十字花刀。起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧开之后,将油菜心放入锅中。略微焯烫一下之后,将油菜心从锅中捞出。
二部曲、过一遍凉水之后,将油菜心装入干净的盆中备用。将准备好的面粉放入另外一个干净的盆中,在里面加入少许的清水。搅拌均匀之后,揉成面团备用。然后将面团搓成长条,放在旁边,让其发酵一下。
三部曲、将准备好的猪五花肉清洗干净,也放入沸水锅中。焯煮5分钟左右的时间之后,将猪五花肉从锅中捞出。沥干水分之后,再用刀切成6厘米左右的方块状备用。准备一个大的砂锅,用竹箅子垫底。
四部曲、将准备好的葱清洗干净之后,切成段状备用。将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,切成块状备用。将葱段和姜块放入砂锅中垫底,然后在上面放上猪肉块。接着,在砂锅中,加入白糖、酱油、料酒和适量清水。
五部曲、盖上锅盖,用长条的面团将砂锅的四周密封住。将砂锅放到火上,先用大火将锅中的汤汁烧沸。然后转为小火,继续焖煮2个小时左右的时间。然后将盖子揭开,将砂锅从火上端开。
六部曲、准备一些小的罐子,每个罐子里面放上一块五花肉。将煮五花肉的肉汁倒入罐子里面。盖上盖子,然后用纸条将每一个小罐子密封起来。将小罐子放入蒸笼之中,用大火蒸30分钟左右的时间。放上油菜心后,再蒸5分钟。等肉块酥烂之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。
家常焖肉怎么做?
需要的主料:
猪五花肉500克,面粉200克,油菜心100克。
需要的配料:
葱30克,生姜适量、白糖、料酒、酱油各适量。
需要的步骤:
一部曲、首先,我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后,用刀在根部上划上十字花刀。起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧开之后,将油菜心放入锅中。略微焯烫一下之后,将油菜心从锅中捞出。
二部曲、过一遍凉水之后,将油菜心装入干净的盆中备用。将准备好的面粉放入另外一个干净的盆中,在里面加入少许的清水。搅拌均匀之后,揉成面团备用。然后将面团搓成长条,放在旁边,让其发酵一下。
三部曲、将准备好的猪五花肉清洗干净,也放入沸水锅中。焯煮5分钟左右的时间之后,将猪五花肉从锅中捞出。沥干水分之后,再用刀切成6厘米左右的方块状备用。准备一个大的砂锅,用竹箅子垫底。
四部曲、将准备好的葱清洗干净之后,切成段状备用。将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,切成块状备用。将葱段和姜块放入砂锅中垫底,然后在上面放上猪肉块。接着,在砂锅中,加入白糖、酱油、料酒和适量清水。
五部曲、盖上锅盖,用长条的面团将砂锅的四周密封住。将砂锅放到火上,先用大火将锅中的汤汁烧沸。然后转为小火,继续焖煮2个小时左右的时间。然后将盖子揭开,将砂锅从火上端开。
六部曲、准备一些小的罐子,每个罐子里面放上一块五花肉。将煮五花肉的肉汁倒入罐子里面。盖上盖子,然后用纸条将每一个小罐子密封起来。将小罐子放入蒸笼之中,用大火蒸30分钟左右的时间。放上油菜心后,再蒸5分钟。等肉块酥烂之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。
焖肉家常做法,正宗焖肉怎么做?
一、五花肉放点生粉,一勺盐,泡20-30分钟再清洗,这样浸泡过的猪肉焖的时候基本没有浮沫,之后洗干净,把肉切成***块。
二、姜蒜起锅,片糖炒融,放猪肉下去翻炒上糖色。猪肉上糖色后,放点料酒继续翻炒,如果不爱吃太肥的,炒的时候加点白醋下去翻炒,炒到闻不到酒味加生抽老抽盐清水下去(清水和猪肉齐平就可以)大火煮开后转小火焖至收汁。美味的客家焖猪肉就做好了。
主料:猪五花硬肋1000克,
辅料:精盐10克,绍酒150克,葱结30克,姜块15克,酱油100克。
烹饪步骤:
1.将肋条肉洗刮干净,修切成长方条块,入清水锅(水平肉面)用旺火烧沸,撇去浮沫,锅离火,捞出肉,再用刀刮净洗清;
2.将肉放回锅中,加葱结、姜块(拍松)、盖上锅盖,上旺火烧沸,去盖,加入绍酒、酱油、精盐,肉面上用3只圆盘盖没,再将锅盖密,
五花肉选用肥瘦相间的比较好。
五花肉改刀切成大小均匀的大块。
做法:
1冷水下锅放入五花肉,加入一大勺料酒,煮30分钟后捞出,放入冷水过下凉,然后把五花肉切成大小均匀的大块;
主料:大块五花肉2000g。
铺料:花椒、八角、香叶、丁香、糖、料酒、葱姜、桂皮、草果、老抽、盐等各适量。
制作步骤1
1、先在水龙头下面冲洗,冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开,水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉,用热水冲洗附着的浮沫。
步骤2