空气炸锅蛋黄蛋清不分离蛋糕的做法？
一，首先准备一个无油无水的盆，将准备好的四个鸡蛋分别打入盆中，加入5克白砂糖，用打发器将蛋液打发，打到提起成一根线就算打发完成。
二，将准备好的100克低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中，记住是低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感细腻不粗糙。而且要分三次筛入，每筛入一次用硅胶板上下翻版均匀到没有颗粒为止。
三，蛋糕模具刷一层油，面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中，装好以后震几下，让蛋糊看起来更加平整，也能震出里面的气孔，空气炸锅继续160°二十分钟，出锅啦！
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做蛋糕时蛋黄与蛋清不分离，能打至奶油状吗？谢谢？
可以的。在发明分蛋法制作蛋糕之前，就是使用全蛋+白糖来直接打发的。制作过程是：全蛋+白糖，先慢速搅拌到糖化，再快速直到体积打6-7倍大，再加入面粉，慢慢拌匀，再加入少量的水、油拌匀。然后就可以装模，和烤制了。比起分蛋法：全蛋直接打速度要慢很多，而且考虑的减少消泡，水分的添加量也少很多。
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