方形斑马戚风做法？
方形斑马戚风是一款非常有趣的甜点，它的特点是蛋糕体呈现出黑白相间的条纹状，看起来十分美观。下面是方形斑马戚风的做法：
所需材料：
- 蛋黄糊：鸡蛋黄4个、细砂糖60g、低筋面粉60g、牛奶60ml、色拉油60ml；
- 蛋白霜：鸡蛋清4个、细砂糖50g、盐1/4小勺、柠檬汁1/4小勺；
步骤：
1. 准备好所有材料，将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装在两个干净无油无水的容器里。
2. 把牛奶和色拉油加热到微温，然后加入低筋面粉，搅拌均匀，制成蛋黄糊。
3. 将鸡蛋黄加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将鸡蛋清加入盐和柠檬汁中，用电动打蛋器高速打发，当打出泡沫时，加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
象棋糕做法？
主料
8寸方形戚风蛋糕1个
白色巧克力300克
象棋模具1套
猕猴桃、火龙果若干
色素少量
具体步骤
步骤1
300g白巧融化后，用小勺子舀入象棋模具。放入冰箱冷藏半小时后磕出。
步骤2
9寸方盘戚风蛋糕配方做法？
用料
蛋黄糊: 蛋黄 3个 牛奶 42克 39克 低筋粉 54克 玉米淀粉 6克 糖 18克
蛋白糊: 蛋白 3个 糖 27克 白醋/柠檬汁 3-4滴
步骤1 九寸长方形模具里面，放入硅油纸，硅油纸的四角各剪一刀 模具大小长23cm * 宽17cm * 高4.5cm
步骤2 蛋黄，牛奶，油，糖，放在一起搅拌均匀后
步骤3 漏网过筛低筋面粉和玉米淀粉，z字形搅拌均匀，搅拌均匀后，蛋黄糊部分就完成了 如果感觉没有搅拌均匀的话，可以过一下漏网
步骤4 用细长的筷子伸进白醋瓶中，然后放在蛋白盆上面滴几滴白醋
步骤5 蛋白的糖分三次放，第一次是微量起泡泡的时候，放了1/3，第二次是大量泡泡的时候，放剩下的1/2，最后一次出现细腻的泡泡的时候，把最后糖的放进去
步骤 6 把蛋白的1/3先放到蛋黄盆里搅拌，然后再取剩下的蛋白的1/2，再放入搅拌，最后把剩下的蛋白全部倒进去搅拌，全部搅拌完之后，放入模具中，最后震几下，放入烤箱
步骤7 145℃，先烤30分钟，看看蛋糕表面情况之后，再烤30分钟，烤完之后主要看：手按蛋糕胚，表面不粘手，不凹陷，就好了（小心烫） 正常打发出来的蛋糕胚冷却之后基本上是不会回缩的 烤的过程中如果上色严重了的话，表面就放一张锡纸或硅油纸 烤好了，抓住两边的硅油纸，向上一拉，脱模
12寸的蛋糕圆形和方形有什么区别吗？怎么做蛋糕？
我是一名业余爱好者。回答仅限个人的经验。不代表专业。
蛋糕怎么做好吃呢？首先做蛋糕的比例是关键。其次就是制作过程中的一些细节问题。尤其体现在打发蛋白上。而蛋糕成败的关键也都是体现在打发蛋白上面。蛋白太硬容易开裂，蛋白太软，容易消泡。导致我们做出来的蛋糕成品不蓬松，塌陷。我们在制作蛋糕的时候，蛋清蛋黄分离后，在制作蛋黄糊的时候。我们可以先把分离好的蛋清拿到冰箱冷冻一下。有一丢丢小冰碴为益。做这一步的目的就是让我们的蛋白打发以后更稳定。
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12寸的蛋糕，圆形和方形有什么区别呢
由于蛋糕大小的计算公式的原因，同样尺寸的蛋糕，圆形要比方形的大，如图所示：
按面积来看，方形的蛋糕，没有圆形的旁边的边角，
正方形面积=1×1=1平方厘米；
圆的面积=π×1²=3.14平方厘米；
所以圆的面积大.
如果您要到外面买蛋糕的话，买圆形的要划算一些哦
很高兴回答您的问题，希望对您有帮助
