团子肉最正宗的做法？
1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。
3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。
4、冰糖用擀面杖碾碎。
5、油菜洗净，分成一叶一叶。
1、用料：肉糜700克，起司50克，菠菜8根，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量,孜然适量，盐适量，小粉适量。
2、把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。
3、把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。
4、把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。
5、把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。上下管170度，热5分钟放入。
6、大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。
团子肉怎么做好吃？
团子肉是一道美味的家常菜，具体的做法如下：
材料：猪肉馅、面粉、玉米淀粉、盐、五香粉、酱油、香油、蒜、姜、小葱、鸡蛋。
步骤：
1. 准备所需材料，将猪肉馅、面粉、玉米淀粉、盐、五香粉、酱油、香油、蒜、姜、小葱、鸡蛋等放入容器中。
2. 将姜沫、蒜沫、玉米淀粉、盐、香油等调料加入肉馅中，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，继续搅拌肉馅，使其变得黏稠且有劲道。
4. 将肉馅揉成团子，可以适当调整大小。
6. 将团子放入锅中，煮6分钟左右，待团子熟透后捞出沥干水分。
先把香菇泡软，但不要泡太过了，否则香菇味就淡了。
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把肥瘦参半的上肉剁碎，不需要太碎，成粒状就可以了。怕肥的朋友可以选偏瘦一些的肉。
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把香菇挤干水分同样剁成粒状。
肉团的家常做法？
步骤 1：猪后腿肉切小丁，冬笋切相同大小的小丁，加入白胡椒粉、五香粉、洋葱粉、3克糖、8克蚝油、8克酱油一起搅拌均匀，醃至少30分钟使之入味。
步骤 2：将白味噌、酱油膏、粘米粉10克、水200克、糖45克、酱油38克、番茄酱8克、花生酱25克混合煮开，其间需不停搅拌以免粘锅，开后立刻熄火，倒入蒜泥搅拌即成淋酱。
步骤 3：皮的部分使用地瓜粉、粘米粉及澄粉，三者混合加水500克搅拌均匀。
步骤 4：小火加热，需不停搅拌以免粘锅
步骤 5：待粉漿变得越来越浓稠，熄火，但不要停止搅拌，因为锅子尚有余温，若觉得粉浆持续变硬，锅底立刻放冰毛巾降温。
步骤 6：小碟子刷上薄薄一层油。如果第一次做不确定份量，可以底部先放50克粉浆，上面放30-33克馅料，再取50-53克粉浆把肉包复起来。
步骤 7：表面抹平，若有破损取少许粉浆修补。
步骤 8：水开后大火蒸15分钟
步骤 9：蒸好立刻取出放凉
步骤 10：冷却后用刀刮碟子边缘一圏，即可脱模
2、将所有调料放入肉馅中。
3、搅拌均匀，顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
4、取一小块肉馅，团成小肉丸子。
6、把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托，没有纸托可以将盘子上面刷些油，大火蒸25分钟，如果团的丸子比较大，适当延长时间。
7、关火后焖5分钟后再取出装盘。
8、成品。
