酵母发面的正确方法和步骤？
首先就是比例一定要用对了，包装袋上都有详细说明，一般500克面粉用3-5克就够了，多一点点不影响，但是加少了可不行，那直接导致面发不开了，所以我建议大家购买小袋装的，这样新手对于用量起码不会用错了。
其次酵母粉不要直接倒入面粉中，这真的是很多人都存在的问题，酵母的主要成分就是酵母菌，正确的使用方***把酵母菌完全激活，自然面就发得好。
所以最正确的激活方法就是先用温水把酵母粉彻底化开，然后再倒入面粉中，这一步很关键哦，水温大约30度左右就可以，太烫了也不行，直接就烫坏了。一边倒一边用筷子搅拌，搅至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团放到温暖的地方醒发至两倍大小，只要比例正确、使用方***确，保证面团都能发开。
酵母发面的正确方法：
1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。
2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好。用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来，同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，坚持“三光”原则。
3、盆光：盆上的水和面粉都要融入到面团中，盆最后是光滑的。水光：盆里的水都已融入到面团中。面光：面团表面要很光滑。面盆盖上盖子，让面团静静发酵就行了。
温水：三杯，1000克，酵母粉5克，鸡蛋一只，牛奶粉3/4杯。
将面粉、牛奶粉放到盆里，酵母倒入水中搅拌，水温感觉不烫手，一个鸡蛋搅拌均匀倒入面粉中，开始和面，揉成面团，盖上湿毛巾进行发酵1小时，可见面团发起揉揉面，可继续发面1小时，面就发好了，再继续揉面。。发好的面团可以随意烤面包，各种面包卷，蒸包子和蒸馒头等。
取适量的面粉,倒入盆中。如果是300克面粉。就取5克酵母。放入碗中。加35度左右的温水。搅拌均匀。慢慢倒入面粉中搅拌均匀,再加入适量的白糖，这样可以促进酵母发酵。
然后把面粉揉成面团揉均匀。然后把面盆放在一个比较温暖的地方就可以发酵了。
酵母粉发面做法？
1.
首先准备好酵母粉五克，如下图所示。
2.
接着准备一个干净的碗，里面放入温水50毫升，温水的温度为40度左右，加入五克酵母粉，混合搅拌均匀。
3.
盆子当中放入500克的面粉。
4.
有酵母的面粉怎么发面？
1. 准备材料：面粉、酵母、温水和少许糖。
2. 激活酵母：将温水倒入一个容器中，温度应该在35-40摄氏度之间，不要太热或太冷。加入少许糖搅拌均匀，然后撒入酵母。静置几分钟，直到酵母开始起泡，这表明酵母已经激活。
3. 混合面粉：将面粉倒入一个大碗中，可以根据需要添加盐或糖等调味品。然后将激活的酵母水倒入面粉中。
4. 揉面：用手或厨房机械揉面，直到面团变得光滑而有弹性。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉。
要发面，首先需要将酵母溶解在温水中，待其激活。
然后将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和糖，慢慢倒入激活的酵母水，用筷子搅拌均匀。
接着用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大两倍。
发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，再次放置10-15分钟。
最后，将面团擀成想要的形状，进行烘焙即可。
