哈玄仁牛腩面做法？
用料:牛腩两斤，生姜几大块，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽各适量。面条适量，青菜几颗，高汤、调味料适量。
1、把牛腩切成4块，提前几个小时用冷水泡出血水，中间可以换2至3次水。
2、锅里放足量冷水，两片姜块，适量料酒煮开后放牛腩飞水，将牛腩捞出并用温水洗干净血沫。
3、把所有卤料一起放入砂锅，再放入足以没过牛腩的冷水，大火煮开后小火再煮一小时。
4、煮好后的牛腩继续放入砂锅过夜；第二天再把砂锅里的汤料煮开后把火关掉，把牛腩继续放砂锅过夜；笫三天重复开火关火的流程，然后把牛腩捞出来；这么做主要是为了让牛腩浸泡在卤汁里足够的时间，更加入味。
5、牛腩出锅后晾凉可以放入保鲜盒，入冰箱保存，想吃的时候再拿出来切开。
6、锅中放冷水烧开后下入面条，煮至面条熟透即可捞起放至汤碗里。
7、另起一锅放入适量的高汤煮开，加入切好的牛腩、香菜，再加油盐等适量调味后倒入面条上即可。
1、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。
2、配料：八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。
4、将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）。苹果与萝卜切片；
5、炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨，大火烧开后撇尽浮沫，调入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小时；
6、取出牛腩，改切成小块；取出其它所有的配料，弃之不用；
7、将牛腩重新放加锅中，加盐、鸡精调味，再炖20分钟即可；
8、将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒入大蒜与香菜末；
港式牛腩面的正宗做法？
材料
洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛腩，面条，盐，芝士粉，咖喱，野芫荽碎
做法
2、下蕃茄丁（最少三个以上）炒一会，加点糖和适量水两片桂叶。
以下是制作港式牛腩面的正宗做法： 材料： - 牛腩肉：500克 - 葱：2根 - 姜：1块 - 大蒜：2瓣 - 八角：2颗 - 桂皮：1块 - 干辣椒：适量 - 料酒：适量 - 黄酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 深色糖：适量 - 盐：适量 - 面条：适量 - 青菜：适量 - 黄豆芽：适量
步骤： 1. 将牛腩切成大块，用开水烫一下，去除血水和腥味。
2. 热锅加入少量油，将葱、姜、大蒜、八角、桂皮和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛腩块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒和黄酒，煮沸后捞出牛腩块，用清水冲洗干净。
5. 锅中再加入适量的清水，放入牛腩块、生抽、老抽、深色糖和盐，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得非常酥软。
6. 煮面条：将面条煮熟，
食材用料:牛肉丸数颗、青菜两颗、牛腩适量、面条一人份、葱两根、蒜适量、姜适量、黑胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒两根、香草适量、蚝油适量。
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将材料准备好
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先将牛腩切块
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接着放入牛腩
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