小杯蛋糕各种做法？
步骤 1
全蛋加盐加砂糖打发变白
步骤 2
加入蜂蜜水高速打发至可以写字过程大概8、9分钟，然后筛入所有粉类拌匀，再倒入融化好的黄油跟淡奶油（黄油跟淡奶油事先煮小沸）
步骤 3
纸托放模具中。裱花袋装好糊挤进纸托中，8分满！烤箱预热170度20分钟即可出锅
蛋黄打入盆中，加入面粉，色拉油，牛奶，，轻轻搅拌成面糊待用。
然后将蛋清分1/3倒入。蛋黄糊内搅拌。再倒1/3搅拌。
最后将搅拌好的蛋黄一次性倒入蛋清内搅拌均匀。
预热烤箱，将面糊倒入小纸杯的烤盘内，七八分满。150度烤15分钟即可。
1先把蛋清和蛋黄分离
2碗中加入牛奶和玉米油，搅拌到完全乳化，将低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉;
3蛋黄加10克白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀;
4接着打发蛋白，蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,将35克白砂糖分3次加入，用电动打蛋器先高速再中速打发，打发至拉起有小尖角状态(中性偏干) ;
5三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀;
2. 取另一个小碗，加入适量的鸡蛋、牛奶、香草精、色拉油，搅拌均匀。
3. 将小碗中的混合液倒入大碗中，搅拌均匀，使其成为面糊。
4. 取出小纸杯或者铝杯，将面糊倒入杯中，约八分满即可。
5. 将杯子放入烤箱中，以摄氏180度的温度烘烤约20分钟。
小杯蛋糕是怎么做的？
蛋黄打入盆中，加入面粉，色拉油，牛奶，白糖，轻轻搅拌成面糊待用。
蛋清放入盆中，，电动打蛋器打至起泡。分三次加入白糖。
然后将蛋清分1/3倒入。蛋黄糊内搅拌。再倒1/3搅拌。
最后将搅拌好的蛋黄一次性倒入蛋清内搅拌均匀。
预热烤箱，将面糊倒入小纸杯的烤盘内，七八分满。150度烤15分钟即可。
1、准备好所用的食材，大鸡蛋可以用4个，小一点的鸡蛋5个，可以用冷藏的鸡蛋。
2、先把鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄放入无水的盆里，把蛋白放入冷冻室冷冻备用。
3、制作蛋黄糊：把分离的蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。
4、把玉米油倒入，用蛋抽把油脂乳化，完全看不到油花为止。
5、把牛奶倒入，用蛋抽搅拌均匀，完全融合一起。
6、最后分两次筛入低筋面粉，用蛋抽走“之”字把面粉拌匀，第一次完全拌匀后再加下一次。
7、最后拌匀好的蛋黄糊，细腻光滑，无干粉颗粒。
8、制作蛋白霜：把冷冻的蛋白霜取出，可以看到表面少许冰渣，这个状态最好打发。用电动打蛋器，把蛋白打发至出现鱼泡状态，加入3滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入。把蛋白打至硬性起泡，提起打蛋头，蛋白霜是短而尖的小直角即可。
拔丝蛋糕怎么做呀？
拔丝蛋糕是当下最火的一款蛋糕。
准备食材
低筋面粉60克，鸡蛋2个，肉松100克，糖30个克，黄油25克液态，
步骤。
1模具清理干净备用。
2将鸡蛋放入容器中打散。
3锅内烧水,差不多有点烫手的程度,开始打发。
4打发到浓稠状态。在上面写字不会立即消失。
5将低粉分两次加入蛋糊液中。
6然后到又有再次搅拌均匀，倒入肉松。
