坛肉的做法最正宗的做法?
原料:猪肋条肉2斤
调料:冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克,蒜2两,面酱2两,腐乳2块,大料2钱,盐适量。可加两个朝天辣椒,可去异味
做法:
1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上偎约3小时,至汤浓肉烂即成
食材:带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。
1.油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
3.锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。
食材:
五花肉,葱,姜,蒜 ,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。
做法:
1.选择薄五花肉,切成三厘米见方的正方形,打上十字花刀便于入味。
2.将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时。
3.将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中,加适量热水,上气后炖半小时即可。
坛肉的正宗做法哈尔滨?
食材:猪大骨头400克,玉米100克,胡萝卜100克,100克,食盐4克,葱少许,姜7克,料酒15克,水1000毫升。
做法:
2.大火煮开,撇去浮抹。
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口。
主料
五花肉 (750g) 瘦猪肉 (250g)
调料
腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)
厨具
砂锅、炒锅
1准备好所有材料
2锅上火,加糖 炒至金黄,并加入葱姜蒜等调料大火翻炒
3加汤,大火烧开,转小火烧20分钟,再转微火炖至六成熟
4砂锅上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止,呵呵,一个小时就差不多