你知道布丁蛋糕怎么做好吃吗,需要啥材料?
你好,我来回答你这个问题哈,请你参考一下[可爱].
2. 将3个蛋黄,30克液态黄油,40克牛奶同放入打蛋盆,搅拌均匀
3. 筛入低筋粉
4. 拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊,放置一旁备用
5. 蛋白中放入0.5克食盐,分三次放入细砂糖,进行
6. 打发至偏干性发泡
7. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊
8. 模具刷油,将蛋糕糊平均分配到四模具中,稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水,放上模具,入烤箱中层,上下火180度20分钟
9. 出炉后将蛋糕倒扣,冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉,拌均匀,然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中
烘焙所需材料:
A:
B:
鲜奶500毫升,细砂糖45克,朗姆酒1小勺,鸡蛋4个,蛋黄2个
C:
细砂糖110克,低筋面粉80克,鲜奶油50毫升,鲜奶30毫升,玉米粉15克,色拉油15毫升,鸡蛋4个
D:
制作方法:
蛋糕是我挺喜欢吃的甜品之一,好看又好吃,在心情不好的时候来一块,心情便会舒畅许多,难怪说甜品是治愈系的。蛋糕想吃常常出去买来吃还是挺费钱的,一小块蛋糕便要十几块钱,三下五除二就被我吃完了,长期以往钱包实在是受不了,于是我便买来了材料和工具自己动手做。
准备好后便开始捣腾着,查看食谱一步一步开始学着做,没想到第一次做蛋白没打好,烤出来的蛋糕回缩了,第二次做蛋白打发过头了,做出来的蛋糕还是不行,自信心实在是大受打击,看来我实在不适合做蛋糕。后来无意间看到一个不用打发蛋白的做法,马上就做了起来,做法简单又好吃,不需要花费大量的时间,既有布丁的嫩滑,又有蛋糕的软绵蓬松,双重的口感,家人都喜欢吃,实在是太棒了。这款蛋糕没有繁复的细节,就算是烘焙小白也可以轻松做出来,简简单单就能亲手酿造专属的美味,用来做早餐或点心都是很不错的,做法分享给大家,一起来试试吧!
【酸奶布丁蛋糕】
食材:
低筋面粉70克、牛奶150克、酸奶80克、鸡蛋1个、黄桃罐头100克、糖30克、蔓越莓10克、无铝泡打粉1克。
1、蔓越莓果干提前先放入水中浸泡,因为是干果所以需要提前浸泡先让其吸足水分。
2、低筋面粉和泡打粉筛到碗中,依次加入鸡蛋、牛奶、酸奶,泡打粉一定要买无铝的,这种对身体没有害处。
工艺:烘焙
口味:甜味
时间:<60分钟
配料:
低筋面粉40克、纯牛奶40克、鸡蛋3个、无盐黄油30克、精盐0.5克 、 芒果泥50克、布丁粉30克、纯净水150克
1.蛋白蛋黄分离
2.将3个蛋黄,30克液态黄油,40克牛奶同放入打蛋盆,搅拌均匀
3.筛入美玫低筋粉
4.拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊,放置一旁备用
超喜欢的一款蛋糕,布丁蛋糕二重奏,又能品尝到布丁,又能吃到蛋糕,同时焦糖液渗入蛋糕中的口感那么的美好此配方用6寸固底模,烤法用的水浴法
材料:
砂糖(焦糖60g 水(焦糖25ml 鸡蛋(布丁)2只。牛奶(布丁)250ml 砂糖(布丁)30g 鸡蛋(蛋糕层)3只 牛奶(蛋糕层)25g 玉米油(蛋糕层)25g 低粉(蛋糕层)50g 砂糖(蛋糕层)30g
第一部焦糖部分的糖和水混合后开火熬焦糖,水开后转中小火熬
熬到这个色(锅黑色的看不清)看刮刀上色,关火趁热倒入开水2勺,搅拌均匀成流动性的焦糖(加水原因,如果不加的话一会就硬了)焦糖千万要控制好,熬过了就会发苦,熬淡了不上色
把焦糖倒入6寸模具中,流动性的焦糖倒入后一会就变硬了,趁硬前把整个模具底都满上,(如果一倒入硬了说明水加少了)然后待用
接着做布丁层,把牛奶加入糖搅拌,开小火加热到糖完全融化,边缘有泡泡即可,稍微冷却下
冷却牛奶时,把2个鸡蛋打散
趁牛奶还在热时慢慢倒打散的鸡蛋液中,一边倒一边搅动
把混合的布丁液过筛3-4次后
焦糖蛋糕卷的做法?
以下是焦糖蛋糕卷的简易制作方法:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉150克
- 可可粉50克
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积扩大;
2. 加入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀;
3. 将面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤15分钟左右;