本文目录一览：
桂花鱼的做法(口感清香,色泽鲜美)
1、桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片 撒些葱，姜，加料酒 锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
2、做法：桂花鱼去内脏洗净抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切丝，葱切丝。将桂花鱼放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂花鱼面，放芫荽菜添香味。米汤冬瓜浸桂花鱼 主料：桂鱼1条（700克）、冬瓜150克、姜、葱，适量。
3、清蒸是最能保留桂花鱼鲜美口感的做法。将新鲜的桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。
4、清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。4 干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。
5、蒸桂花鱼的步骤 【粤菜】蒸桂花鱼步骤：1 1。桂花鱼去内脏、去鳞、洗净，姜、葱洗净切丝。将洋葱切成片。【粤菜】桂花鱼怎么蒸：在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段。【粤菜】桂花鱼怎么蒸：3 3把姜丝铺在鱼上，淋点花生油。
这道菜最大的特点就是闻着臭,吃着香,你知道是什么菜吗?
1、宁波三臭是浙江宁波传统的汉族名菜，三臭指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），其最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打的菜籽油。
2、臭鳜鱼腌制之后，肉质更加紧实，独有蒜瓣肉的质感。吃罢这条鱼，把汤汁拌入五常大米饭里面，味道丝毫不流失。所谓闻著臭吃著香。虾酱虾酱在看的时候感觉非常的不错，而且感觉也非常的好吃。而且虾酱都是由小虾米发酵而制作而成的，所以吃起来的时候非常的咸，而且还臭。
3、臭豆腐，中国的传统小吃，很有特色，闻起来臭吃起来香，很多人第一次去长沙都会专诚去吃正宗的臭豆腐。虽然让人闻起来有点难受，但吃一口就会马上爱上。螺狮粉，广西正宗螺狮粉，闻起来特别臭，一开始很抗拒，但尝过的人都觉得特别的好吃，又辣又香。
4、臭鳜鱼同样是徽菜中的代表作，这种吃法在当地已有200多年的历史了，以当地产出的鳜鱼为主要原料，鳜鱼用淡盐水腌渍经六七天后，会发出似臭非臭气味，鱼类含有大量的蛋白质，所以发酵后有一种很明显的臭味，其特点是闻起来臭，吃起来香。
5、螺蛳粉 柳州螺蛳粉是非常出名的，螺丝粉的特点就是辣和臭，而且螺蛳粉真是让人又爱又恨，因为螺蛳粉真的是非常的好吃，但是吃过之后自己的身上也会浑身散发着臭味，让你实在受不了。螺蛳粉是粉状的，虽然在吃的时候感觉不到螺蛳粉的臭味，但是吃过之后身上散发出的臭味会让很多人接受不了。
