酥烤蛋糕的做法？
步骤：
2. 分三次加入鸡蛋，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
3. 筛入低筋面粉、泡打粉、盐和香草精，轻轻翻拌均匀，成为蛋糕糊。
5. 在蛋糕糊上铺一层碎草莓，用叉子轻轻拌一下，让碎草莓和蛋糕糊混合在一起。
6. 在表面均匀撒上薄薄一层酥皮。
注意：制作酥皮的时候，黄油不需要打发，软化后直接和面粉、糖粉混合成团即可。酥皮一定要冻得够硬，才能用刨丝器刨成。
脆皮蛋糕怎么酥得掉渣？
脆皮蛋糕想要酥得掉渣，需要调高烘烤温度，在蛋糕顶上盖一层曲奇酥皮。做法是先准备常规小杯子蛋糕材料，包括低筋粉，植物油，糖，牛奶，泡打粉，鸡蛋，混合均匀后放烤箱，烘烤初步定型。
同时做曲奇酥顶，成分是黄油，低筋粉，糖，混合均匀，擀成大片，切出小块，每个蛋糕上放置一片，继续烘烤，即成酥皮小蛋糕。
经常买酥皮蛋糕吃可以吗？
外面卖的酥皮蛋糕，首先你不能确定它所用的食材是否健康，如果可以的话，你自己做会比较好，用的油酥好点，自己也安心点吖，，广州优美西点的学员，也有很多是宝妈，和白领上班族哦！
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
拿破仑半成品酥皮怎样使用？
拿破仑半成品酥皮是一种方便易用的酥皮产品，在制作拿破仑蛋糕或其他酥皮甜点时非常实用。使用时首先将酥皮解冻，并放入烤盘上，然后在酥皮上用叉子刺洞，以免在烘烤过程中产生气泡。
接下来，将酥皮放入预热好的烤箱中烘烤10-15分钟，直到变得金***和膨胀。可以根据需要自行调整烘烤时间和温度。使用拿破仑半成品酥皮，可以节省制作酥皮的时间和劳动力，同时也保证了酥皮的美味和口感。
方法如下
1. 先将拿破仑酥放在室温下解冻大约15-20分钟，让酥皮自然软化。
2. 用一把锋利的刀，沿着酥皮边缘在表面轻轻划上一条线，以便切开。
3. 用刀轻轻压缩划好的线，使酥皮裂缝更清晰。
4. 沿着划好的线，用锋利的刀快速而稳定地切开酥皮。
5. 在切好的酥皮上均匀涂上馅料（鲜奶油、果酱等），再将另一张酥皮放在上面，使两层酥皮紧密连接，以免酥皮开裂。
6. 重复以上步骤，将所有酥皮和馅料交替堆叠起来，制成一整个拿破仑千层酥皮。
7. 将制好的拿破仑千层酥皮放入预热至180度的烤箱中烤约20-25分钟，直至表面金***。
8. 烤好后取出，晾凉后即可切块食用。
