不用奶油可以做蛋糕吗？怎么做？
传统蛋糕的奶油蛋糕很多人都不太喜欢吃奶油，其实不用奶油可以做蛋糕，教您一个简单的。最近很流行芋泥，不用奶油的蛋糕，对于怕胖的小仙女这蛋糕简直吃了没有罪恶感，吃一口就会爱上的神仙美味，下边简单说一个【鲜芋麻薯蛋糕
】的配方以及操作。
用料
麻薯
糯米粉：60克
砂糖：25克
牛奶：160克
芋泥
芋头：500g
所需食材：鸡蛋3个，马斯卡彭奶酪250克，手指饼干200g，白糖30克，可可粉撒表面用适量，香草精适量，咖啡液1份量。
首先蛋黄和蛋清分离。先打发蛋清，蛋清装在无水无油的干净盆里，滴一点香草精，分3次加入30g白糖，打发到干性发泡状态，千万不用担心打过！这样后面的稳定性才好！放置在一旁。
然后奶酪一定要用马斯卡彭。250g马斯卡彭奶酪加入蛋黄之中，搅拌均匀就好。再将蛋黄糊倒入蛋白糊，用翻拌手法拌均匀。面糊翻拌均匀放置一旁，面糊并不稀。
再拿出咖啡液（最好冷藏下先）待用；先在饭盒底部薄铺一层面糊，最好用裱花袋，面糊别铺厚了，一个是因为盒子可能不够高，另一个就是面糊多了吃起来会腻。手指饼干的两面快速蘸一下咖啡液后，铺在盒子里的面糊上。薄铺第二层面糊，盖住饼干就好，继续放一层蘸过咖啡液的手指饼干。最后铺一次面糊。盖好盖子，放冰箱冷藏过夜。
做蛋糕，其实奶油不是必需品
鸡蛋，面粉，电烤箱，打蛋机
网上有做蛋糕体验店可以去体验一下，不贵带着孩子体验一下60到100价格，提前预约。亲子项目
无糖无油无奶油版用料 ： 蛋黄 3个，蛋白 5个，水/脱脂牛奶 100g，低筋面粉 80g，可可粉 2-3g，木糖醇脱脂酸奶 1瓶，白醋/柠檬汁 少许
1.蛋黄蛋清分离，3蛋黄加水或者脱脂牛奶100g混合均匀 2.5蛋清加几滴白醋或者柠檬汁用打蛋器先高速1分钟，中速半分钟，低速半分钟打发，方形烤盘铺好油纸，放在旁边待用。 3.先倒入3分之1蛋清糊，翻拌均匀，再倒入剩下3分之2继续翻拌均匀，这时候可以同时给烤箱预热，150度上下火10分钟。 4.取出6分之1蛋黄蛋白混合糊，加入2g可可粉，搅拌均匀，倒入方形烤盘中，画出自己喜欢的形状，进烤箱烤2分钟定型，拿出烤盘倒入剩下的原色混合糊糊，再进入烤箱烤25分钟。 5.烤完将蛋糕坯取出翻面，晾凉，用擀面棒卷卷卷定型，然后打开，糊上酸奶，再卷卷卷，酸奶要提前过滤，用纱布滤出水分。 6.切片，此款蛋糕适合小朋友和减肥人士食用。
当然不用奶油就可以做蛋糕啊，戚风蛋糕、海绵蛋糕，这些基础蛋糕都是不用奶油的。附上一个戚风蛋糕方子
用料
低筋面粉 90g
牛奶 65g
玉米油 50g
冷藏鸡蛋 5个（连壳约65g/个）
细砂糖 70g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 15ml
8寸圆形阳极活底模具 1个
不用奶油的蛋糕怎么做？
用料：
纯牛奶1000克，内酯3克，酸牛奶150克
鸡蛋5只，低筋面粉67克，细砂糖75克
黄油60克
步骤 1
把1000克牛奶加入锅中加热到马上沸腾的状态。
步骤 2
用少量温水溶解内酯，然后加入热牛奶中搅拌均匀。盖上锅盖静置10分钟。
步骤 3
牛奶会凝固成絮状或者豆腐状态，看到清澈的乳清析出就可以了，把凝固的牛奶捣碎，舀出乳清后用纱布过滤
怎么做不用奶油的蛋糕？
用料
鸡蛋 1个
牛奶 160g
低筋面粉 70g
黄油 20g
糖 30g
盐 一点点
浓稠酸奶 一瓶
不用奶油的千层蛋糕的做法
