黎巴嫩烤肉串正宗做法？
步骤1
步骤 2
鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、大蒜、生姜、小葱、五香粉、海天辣黄豆酱、白糖、拌匀，腌制一小时左右。
步骤 3
步骤 4
把肉和蔬菜串到竹签上。
步骤 5
入烤箱、烤盘铺锡纸中层上下火230度烤20分钟，中间可以刷一些油和拌肉酱汁！完成！按我这个方子绝对好吃！
把两个彩椒切成块，青瓜切成片，备用
牛肉切成大小几乎一样的肉块，和鸡腿肉一起加入洋葱、葱花、蒜蓉、姜末、酱油、烧烤汁、盐、辣椒粉、孜然粉以及生粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时
把腌制好的肉用竹签混搭着青瓜和彩椒串起来
放入烤箱内，选背热风/上下管温度180度烘烤8-10分钟
在肉串接近烤熟时刷蜂蜜上色
撒上孜然粉，就可以啦
用纸巾拍干羊肉，放入一个大碗中。在羊肉中加入 3 汤匙油、1 汤匙盐、1/2 茶匙辣椒粉和 1/4 茶匙黑胡椒粉;搅拌至充分混合。用保鲜膜盖住碗;冷藏至少 2 小时或最多 24 小时。从冰箱中取出羊肉，在室温下静置 30 分钟。
2.同时，将烤架预热至中高（400°F 至 450°F）。将洋葱纵向切成两半。将每一半切成 1 英寸厚的楔形，仅切成前 3 或 4 个外层;保留剩余的洋葱核以备不时之需。将洋葱角、甜椒、蘑菇、西红柿、剩余的 3 汤匙油、剩余的 1 汤匙盐、剩余的 1/2 茶匙辣椒粉和剩余的 1/4 茶匙黑胡椒粉混合在一个大碗中;轻轻搅拌到涂层上。静置一旁，直至准备好使用。
3.将大约 5 个羊肉块穿在 10 根（8 英寸）木串上，确保在肉串之间至少留出 1/4 英寸的空间，以促进均匀烹饪。将洋葱角、甜椒和蘑菇均匀地串在 4 根（8 英寸）木串上。将西红柿穿在 2 根（8 英寸）木串上。将羊肉串放在涂了少许油的烤架上;烤，不盖盖子，偶尔转动，直到四面都变成褐色，中间略带粉红色，需要 8 到 10 分钟。将烤羊肉串倒入盘子中。将蔬菜串放在涂有少许油的炉排上;烤，不盖盖子，偶尔翻动，直到变软并轻微烧焦，番茄串需要 6 到 8 分钟，混合蔬菜串需要 10 到 12 分钟。将烤蔬菜串与羊肉一起摆盘。
4.将每个皮塔饼纵向切成两半，并在接缝处将每个皮塔饼切成两半。在每块皮塔饼上撒上约 3 汤匙 muhammara，并在每块皮塔饼上撒上约 1/3 杯烤羊肉、约 1/4 杯烤蔬菜和约 1/4 杯琵琶。将皮塔饼对折，即可食用。
烤肉串的腌制方法？
1. 五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准) 葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克 腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。
2. 鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤原料为标准)
姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量 腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。
3. 里脊肉腌料配方(1斤为标准)
葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克 腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可
4. 牛肉腌料配方(1斤为标准)
洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁 腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可
5. 羊肉串腌料配方(1斤为标准)
黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克 腌制方法：所有调料调和在一起，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。
6. 羊腰子腌料配方(1斤为标准)
