白面饸烙汤汁做法？
将猪肉剁碎，姜蒜切片，葱切马蹄型，花椒数粒，两勺土豆淀粉倒入适量的清水混匀成水淀粉。
锅中倒油，放几粒花椒炸香，将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒。
再放入葱姜蒜继续翻炒，炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放盐并倒入酱油。
大火继续翻炒约2分钟，倒入淀粉糊，将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火炒一分钟，倒入少许醋即可成为卤料。
1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。
3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
原材料：
胖瘦生猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、麻椒各少量，葱、蒜、姜各10克。
作法：
1、.用滚油把酱炒成香气，放进葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉粒炒过预留(别名“肉臊子”)。
2、.把炒好的肉臊子装进锅内，用慢火渐渐地煮透。
炸面肉的家常做法？
非常抱歉，刚才的回答有错别字。以下是正确的炸面肉的家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备猪肉：将猪肉切成适中大小的薄片。
炸面肉是一道色香味俱佳的传统美食，香脆的外皮和酥软的内里的结合，让人垂涎欲滴。想要制作出美味的炸面肉，并非难事，只需准备好一些简单的材料和跟随以下步骤即可。
首先，我们需要准备好猪肉。选择稍微有些肥瘦相间的猪肉，这样炸制出来的面肉口感更加丰富。将猪肉切成长约5厘米，宽约2厘米的条状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更加韧性。
接下来，准备一个深而宽的容器，倒入一些面粉，再加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。将猪肉放入碗中，撒上适量的料酒，以增加炸制后的口感，然后将猪肉均匀地裹上一层面粉，使其完全包裹住。
现在，我们需要热锅加油。在炸制炸面肉之前，先预热油锅至适中的温度，约为160摄氏度左右。接下来，将裹好面粉的猪肉逐一放入锅中，小心翻煎，待其变成金***。这个过程需要掌握好火候和时间，以免炸糊或者炸不熟。
当炸面肉呈现出诱人的金***时，即可捞出，并放在厨房纸巾上稍作沥油，以去除多余的油分。最后，切成适量的小块，摆盘装饰即可。炸面肉搭配蒜泥、醋等佐料食用，更加美味可口。
下面是一种简单的家常炸面肉的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或猪肉片）适量
面粉：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量（用于炸制）
步骤：
1.把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右
2.4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状
3.用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀
4.滚匀的肉条放入面糊中
5.锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面
7.炸好的第一锅，有木有食欲啊
