黄豆腐炒肉家常做法？
1.瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
4.准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5.炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6.另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7.豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
9.倒入味汁翻炒均匀。
10.放入香葱翻炒两下即可出锅。
1、准备食材：黄豆腐洗净，切成小段，猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。
3、倒入猪肉，翻炒至肉变白色。
4、放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。
5、淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。
1材料：黄豆腐，猪肉，红菜椒。
2将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3黄豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4红菜椒切片（菱形）
5炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8准备蚝油。
9肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
肉炒豆腐怎么做？
食材
老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个
烹饪步骤
1.切姜，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用
2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出
主料：豆腐两块、肉100克
辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
韭菜肉末炒豆腐的做法？
主料 豆腐 500g 辅料 油 适量 盐 适量 肥瘦肉末 100g 韭菜花 75g 青蒜 两棵 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 白糖 适量 淀粉 适量
步骤 1.豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。
2.准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。
3.青蒜和葱姜蒜切好备用。
4.取一小碗，放入三汤匙的冷水，放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用。
5.炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油。
6.肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味。 7.放入韭菜花煸炒出香味。
8.放入豆腐翻炒几下。
9.倒入之前调好的味汁翻炒一会。 10.起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘。
