盖浇面片的正宗做法？
食材用料
土豆2个相克食物丶胡萝卜1个相克食物丶五花肉200g丶花生米100g相克食物丶黄瓜半根相克食物
油适量、盐适量丶老抽适量丶料酒适量丶鸡精适量丶辣椒油适量丶青辣椒3根相克食物丶红辣椒3根丶盖浇面的做法
2.先将五花肉用料酒生抽生粉腌制，在热锅加油将肉烧熟，在另外将花生米炒熟
3.重新热油，将生姜大蒜用油爆香，然后一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡萝卜、黄瓜、五花肉、花生米顺序加入，
4.之后加入盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒油，加水煮熟，就可以出锅了。
4、炒好的'土豆丝盛盘备用。
5、锅中放水，待水烧热后放入面条煮熟。
葱爆羊肉盖浇面做法？
葱爆羊肉面的做法步骤
1. 羊腿肉切比筷子略细的丝，放点油，拌平均，这样比力简略在锅中即将炒开。花花炒羊肉，是不放淀粉腌制的，要多便是羊肉肥肉部份概况略焦的滋味。洋葱，胡萝卜切丝，葱切段，留一点葱花以及香菜末。
2. 热油爆香蒜姜末
3. 放入羊肉大火翻炒
4. 炒到羊肉概况断生，放一汤匙的生抽，以及一点点孜然粉，要吃辣的这个时候杨一点点辣椒油。炒平均
5. 将羊肉拨到一边，用炒过羊肉的油，炒洋葱以及胡萝卜，它们都是罗致了植物油脂会特意香的素菜，炒软熟。
6. 放入葱段，关火，盐，味精调味，炒平均
7. 烧一大锅水，煮凋谢盐，而后把面条煮好，花花做盖浇面会抉择比力细，劲道的面条，汤碗中放一点点生抽，浇上煮面水。
8. 将面条捞进碗里，放上炒好的羊肉
9. 最后撒上葱花，香菜末。
原料
羊肉100克，洋葱、胡萝卜各50克，挂面150克，大葱、葱花、姜末、蒜瓣各适量，盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量
做法
1.羊肉切丝，加少许食用油，搅拌均匀。
2.将洋葱、胡萝卜分别洗净，切丝；大葱切段。
羊肉卷备好，没有的可以像我一样买个火锅肉的机器备家里，随拿随用很方便。
步骤2/21
步骤3/2
抓至均匀备用
步骤4/21
葱白切段，葱绿切条备用
大排盖浇面做法？
主料
大排4块，盐卤豆腐一块，酸菜150克，生菜2棵，油炸花生米50克，面条500克
辅料
味极鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐5克，冰糖一小块，葱5根，地瓜淀粉30克，八角一粒，桂皮3克，蛋清1个，生姜2片，植物油200克，高汤适量
1. 大排洗净后两面用刀背拍松。
2. 再用擀面杖继续两面拍，拍到原大排的两倍大。
3. 将味极鲜酱油，料酒，盐放入大排内抓匀腌制大概30分钟。
4. 将酸菜切碎。
5. 将切好的酸菜煸炒一下。
6. 腌制好的大排放入30克地瓜淀粉，抓匀，继续腌制20分钟，中间可以多去抓拌几次大排，这样出来的大排会比较嫩。
盖浇面的做法？
土豆肉末盖浇面
食材：猪肉300g，土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，葱蒜适量。
做法：1将猪肉洗净剁碎，土豆胡萝ト切丁，黄瓜切丝，葱蒜切末备用。
2.锅里下油，葱蒜爆香，放猪肉翻炒至变色发白。
3倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺黄豆酱，少许糖，均匀翻炒上色。
4.放入土豆胡萝ト丁，加1小碗清水，大火翻炒5分钟左右，至汤汁粘稠即可5.另起锅烧水煮适量面条，面条煮熟捞出，焯冷水后裝碗，盖上黄瓜丝，浇入肉酱，搅拌均匀即可
