生炒羊肉的做法？
主料
羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，
食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙
制作方法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
2、香葱备好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。同时香葱斜刀切段，备点姜丝。
3、炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炒去水分。4、炒出油，放盐，放入切好的香葱翻炒。
5、放入芝麻和孜然炒匀即可
材料
洋葱 半颗,羊肉片 一盒,葱 一支,蒜头 2粒,辣椒 半条,寿喜烧 1大匙,黑胡椒盐 一点点
做法
1、热油锅 放入蒜头及辣椒再放入洋葱
2、川烫过的羊肉片 放入锅内和(1)大火快炒
3、再加入青葱及寿喜烧酱
4、最后加入些许黑胡椒盐 完成
连锅羊肉
配 料: 羊腿肉500克，酒、酱油各2大茶匙，猪肉皮300克，白萝卜条，糖1茶匙，上汤10杯，葱2条，胡椒粉1／2小匙，姜3片，菠菜(或荷篙)200克，大蒜头5粒，豆腐(2寸见方)1块，八角2粒，香菜、葱茸各2大匙。
操 作: ①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。
②另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。
③取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。
材料
主料：鲜羊肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
小炒羊肉片正宗做法？
用料
羊肉片 洋葱
孜然粉 红菜椒
辣椒粉 白芝麻
1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。
2之后倒掉血水，加入少许的盐（总共菜的一半量，先入一下底味），一点点老抽，白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油，抓拌均匀。腌制15～20分钟左右。
3这时候切上一些洋葱丝和大蒜末，再来两个干红椒，放在腌制的羊肉上面。 4准备调料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒适量，剩下一半量的盐，鸡精，味精。
5再准备一些葱花和红菜椒。
准备就绪就开始炒菜了
1首先先把锅烧热，然后倒油烧热
用料:
羊肉片 3一400克、孜然粉 一勺，
生炒羊肉片的做法步骤:
步骤 1
步骤 2
铁锅烧热，下少量食用油。
步骤 3
肉片下锅 炒散。
料:羊肉二百五拾克，青红辣椒各一百克，大蒜少许。配料:生柚十克，盐五克蚝油十克，料酒十克，食用油四十克，土
豆粉少许，胡椒粉少许。第一步:把羊肉洗干净切薄片，青红辣椒切片，大蒜切片。第二步:把羊肉片装碗中，放生柚，盐，料酒，土豆粉，食用油，用手抓匀。第三步:锅烧热放油，放入羊肉快抄装盘，再把青红辣椒，大蒜抄熟放入其它配料，把羊肉倒进去，大火快抄。第四步:装盘，一盘好吃的小抄羊肉就抄好了。
