扁豆炒肉怎么做？
步骤1
准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
步骤2
扁豆摘洗干净。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些***的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；
4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。
食材：大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2个，大蒜6瓣，生姜8克，生抽2勺，盐适量，葱段适量
做法：
1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。
2.大扁豆洗干净，切丝
3.锅中水开加入盐 油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。
扁豆炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易操作。下面是具体的做法步骤：
所需食材：
- 瘦肉片（200g）；
- 扁豆（约300g）；
- 葱姜蒜适量；
- 料酒、盐、鸡精、生抽各适量；
- 花生油适量。
做法：
1.将瘦肉切成片。加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 扁豆切段或切片，葱姜蒜切末备用。
主料，瘦肉适量，扁豆适量
辅料，食用油适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，香辣酱适量，料酒适量，盐适量，味精适量
扁豆折去两边的筋丝后，洗净切成两三段
切好的扁豆放入沸水中抄水一分钟
炒锅上火倒入食用油，下姜蒜炒香
放入肉片翻炒变色后盛出
放入扁豆翻炒一会儿
放入炒熟的肉片，翻炒均匀
扁豆炒肉的做法扁豆炒肉怎么做？
扁豆炒肉是一道家常菜，制作简单，营养丰富。首先将去皮切片的肉用少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟；然后将水烧开，加入洗净后的扁豆焯水煮1分钟，捞出待用。
接着，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入肉煸炒至变色，加入炒好的扁豆和适量盐、酱油调味，再继续翻炒均匀即可。扁豆炒肉营养丰富，口感香嫩，适宜搭配米饭食用。
1.取适量的扁豆，掐头去尾，将扁豆的老筋去掉，装入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀后，浸泡15分钟，加盐可以起到杀菌除卵的作用。扁豆浸泡好后，用流动的清水冲洗两遍，然后沥干水分备用。
2.取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，放到案板上，用刀切成厚片，取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，准备适量的葱花和姜丝。
3.热锅加油烧热，将五花肉片放入锅中，大火煸炒，将五花肉内的油脂都煸炒出来，然后放入葱花、蒜粒和姜丝，大火炒香后，将沥干水分的扁豆放入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量的盐调味，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒，将扁豆翻炒至变色后，沿着锅边，加入半碗清水，盖上锅盖，转小火，炖10分钟，然后打开锅盖，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻炒均匀，即可出锅。
