正宗羊杂面的做法,正宗羊杂面的做法***

1. 羊杂面的做法？
2. 正宗羊杂面怎么和面？
3. 贵州羊杂面的正宗做法？

羊杂面的做法？

羊杂面的制作材料：

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

正宗羊杂面怎么和面？

正宗羊杂面的和面方法如下：

准备食材：羊杂500克，面粉400克，煮肉料1份，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，黄酒2汤匙。

面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布醒发1小时左右。

分剂后继续醒发15分钟。

然后擀成，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜醒发1小时以上，备用。

把羊杂放入锅中，加水没过食材，并加入煮肉料（干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块）大火煮开后小火煮2小时。

煮肉料成分为：干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块。

煮好后捞出羊杂切小块备用。

煮羊杂的汤煮开，加放入切好的羊杂，加盐、胡椒粉和黄酒煮几分钟。

贵州羊杂面的正宗做法？

步骤1

面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布饧1小时左右

步骤2

分剂后继续饧15分钟，然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜饧1小时以上，备用

步骤3

羊头是处理好的并预煮过的。因为自己不会处理，就买了处理好的

步骤4

把羊头和已经处理过的羊肚一起放入锅中，加水没过食材，并加入煮肉料大火煮开后小火煮2小时，煮肉料成分为：干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块

步骤5

煮熟的羊肺一个，去掉中间的血管

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