肉末藕尖的做法？
切好藕片，切记切好之后还需要清洗，一是去除洞洞中的淤泥，二是洗去莲藕表面的藕粉，使口感更脆，藕不用太多，大的藕一节就够一盘，小藕两节左右。
加适量油，加入肉末炒至金黄，可以多加点肉沫哦，因为我减肥，所以加的不多，加入大蒜煸香
藕变色则熟了，可以出锅了
1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；
2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；
3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；
4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！
牛肉炒藕尖怎么做好吃？
做这道藕尖炒牛肉的时候，先把主要的食材准备好，藕尖一把，牛肉一块，大蒜，生姜适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量，生抽适量。
1，首先，将买回来的牛肉外表处理干净，洗洗干净后，切成片状后，放在盘中备用。
2，紧接着，再把藕尖清理一端，放在清水中冲洗后，切成段状，放在一边，大蒜，生姜洗干净，切成片状即可。
3，热锅内，倒上适量的食用油，放上大蒜，生姜进去爆香，再把牛肉放锅中，用旺火继续翻炒，加上料酒，生抽炒几下。
4，最后，再把藕尖倒入锅中，和牛肉一起翻炒，等到藕尖炒到断生时候，放上适量的盐，胡椒粉进去，炒到食材入味，就能装盘了。
1/10准备好食材，藕尖斜刀切
2/10热锅起油，放入蒜片爆香
3/10放入牛肉煸炒至5成熟
4/10放入辣蚝油、鲜味酱油
5/10放入藕尖大火煸炒10秒
6/10放入葱白煸香
7/10放入盐、胡椒粉
8/10少许辣椒和陈醋煸炒均匀即可
9/10一道美味的藕尖炒牛肉就做好了
10/10开吃了
广东藕尖炒牛肉的做法？
1. 首先,牛肉,加入蚝油,糖,淀粉和料酒,并充分混合。腌一会儿。
2. 切成薄片的姜和大蒜。青葱切成段,分为浅白色和浅绿色。青椒和各种腌的胡椒片。
3. 清洗藕尖并,用对角刀将其切开。
4.用热油在锅中炒姜和大蒜片。
5.加入牛肉，翻炒至六七成熟。搁置。
6.用热油在锅中炒姜片，大蒜片和葱段。
7.加入青椒片和腌制的胡椒片，翻炒。
8.加入藕尖并翻炒，然后加入酱油和糖调味
9.加入半熟的牛肉，搅拌均匀，尝尝。如果味道不够，可以适当调味。
