奶黄包的奶黄制作方法？
1、用料：白糖200G，鸡蛋100G，鲜奶100G，黄油50G，面粉50G。
2、先把鸡蛋白糖放在一起，打匀，要打到糖都融化了才行，打的时候要用劲。
4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。
6、最后加黄油，黄油即使打不均匀也没有关系，上锅一蒸就化了。
7、上锅蒸，蒸20分钟，每5分钟要搅拌一次，因为它结块，不均匀。
8、蒸好后拿出来放在案板上晾凉，然后搓成形就可以了。
土鸡蛋 2个（88克左右），白糖 65克，纯牛奶 90克，玉米淀粉 45克，黄油（玉米油） 40克
鸡蛋中依次加入白糖，牛奶，充分搅拌均匀再加入玉米淀粉，最后加入融化好的黄油（玉米油）搅拌均匀。过筛，放入不粘锅中用小火翻炒，全程需要不停搅拌，时间三分钟左右冬天做的，直接在常温下冷却然后撮成等量的圆球，这样包包子的时候比较方便。如果是天热的时候可以放冰箱先冷藏一会。这个量正好做了13个25克的内馅。
奶黄包奶黄制作方法如下
1、制作奶黄流沙馅，将6个咸蛋黄摆在烤盘上，在表面喷洒高度白酒去腥，送入提前预热好的烤箱，上下火155℃，烘烤10分钟。
4、然后把咸蛋黄过筛加入黄油糊中。
奶黄馅做法：
1.将30克白砂糖和2个鸡蛋放到盆里面
2.将鸡蛋和糖进行充分的搅拌均匀了
4.再倒入低粉15克，吉士粉2g，澄粉10克，奶粉 10克，吉士粉是能够很好的提升香味，也是可以让颜色更加的漂亮的。
怎样能做出最好吃的奶黄包？
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
小白兔奶黄包做法？
步骤 1
取面粉250克倒入盆中，放入50克白糖和2克酵母
步骤 2
左手倒牛奶，用手用筷子搅拌，搅拌至面粉成一个个小面疙瘩，大约用150克牛奶
步骤 3
把面揉光，揉成面团，盖上盖子，放一边醒发
步骤 4
发面的时候，咱们来制作奶黄陷。碗中打两个鸡蛋
步骤 5
鸡蛋中放入150克白糖
一、食材：
奶黄馅 200g，面粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，温水 120ml
二、步骤：
1、准备好所需材料。
2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。混合搅拌，揉成硬面团。用保鲜膜包住，醒8分钟。
奶黄包的特点？
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。
馅料:奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、
面粉、水、酵母
制作步骤如下
1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。
