杂炒鸡胸肉的做法,杂菜炒鸡胸肉

1. 风暴鸡丁家常做法？
2. 干煸鸡丁用鸡胸肉可以吗？

风暴鸡丁家常做法？

主料:黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡胸肉300克,花生米适量 辅料:生抽10克,淀粉5克,料酒3克,盐3克,水淀粉5克,食用油5毫升,花椒适量,干辣椒适量,姜末适量 步骤:

1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁

2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟

3、用空碗调汁,放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀

干煸鸡丁用鸡胸肉可以吗？

干煸鸡丁是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。干香麻辣，鲜咸适口。鸡脯肉洗净，切成2厘米见方的丁，用精盐、白糖、大料粉、酱油拌匀腌渍30分钟入味。炒锅上火放菜油烧至七成熟下人鸡丁，炸至金***捞出沥油。锅内留油适量烧至四成熟撒入花椒、干辣椒丁(去蒂籽)炒出香味，放葱、姜丝和鸡丁一同煸炒，烹入料酒，改中火煸至鸡丁水分将干，出锅装盘即可。

不可以的。鸡丁不要用鸡胸肉，鸡腿肉脱骨切丁做好的鸡丁特别嫩不会柴，口感特好，因为郫县豆瓣酱有咸味，所以料汁里的盐一定少放，避免成品太咸。炒这道菜尽量用不粘锅，只需要加一次油就行了，少吃油更健康。炒花生米时要用冷油避免热油容易炒糊。

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