咖喱素炒饭如何做？
用料：百梦多咖喱2块、土豆1/2个、洋葱四分之一个、胡萝卜半个、即食海苔适量、大米150克、清水适量、油适量
步骤：
1.准备好材料
3.放入土豆炒
4.放入洋葱和咖喱块炒，加入适量开水
6.完成
素咖喱什么意思？
素咖喱的意思指的是不含肉类、海鲜或蛋类的咖喱。素咖喱是一种传统印度食品，是将多种调味料和大量的植物性食材烹饪制成的。大多数素咖喱都有一种重要的调味料—咖喱粉，咖喱粉通常包括大豆、紫花苜蓿、大蒜、姜、肉桂、红辣椒、芫荽、黑胡椒等，口味浓郁香辣。
咖喱炒饭怎样做？
桃妹来解答。
咖喱炒饭不能用咖喱酱咖喱糕必须要用咖喱粉，否则炒出来的米饭粘哒哒的一点都不好吃，还没有卖相。
其次，咖喱炒饭要用长粒香米，尽量别用籼米。籼米太黏油性低，炒出来口感不好。
最后，咖喱炒饭最好配点羊肉，牛肉丁。以及豌豆，胡萝卜，洋葱等一起来炒，这样更有风味。
桃妹私房版咖喱炒饭的做法。
- 长粒香米搓洗干净后用清水浸泡半个小时彻底泡白。然后放入平常焖饭1/3的水，适量油。用电饭锅焖成米饭，然后趁热把它打散，散热即可。
- 羊肉一小块切成丁，加适量盐，料酒，生粉，胡椒粉，油抓匀腌制半个小时。
- 胡萝卜切丁，豌豆切丁，洋葱切丝。烧锅开水先把胡萝卜丁和豌豆丁下锅焯水，半分钟捞出待用。
- 咖喱粉可根据自己口味选择辣或不辣的。不过一点不辣的咖喱也就没有灵魂了。
- 干锅烧热，倒入油。三成热时即可下羊肉丁划散后捞出控油。
- 下洋葱丝炒香。洋葱变黄后和下入米饭大火翻炒，加适量盐调味。此时放入咖喱粉继续翻炒。当咖喱香味出来后，放入胡萝卜，豌豆，羊肉翻炒均匀，撒适量葱花即可出锅。
咖喱粉的香料味道非常容易挥发，所以咖喱粉放入后不可炒制的时间过长。否则就空有颜色没有香味了。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助。还请点赞加关注，谢谢您的支持。
很高兴能回答你这个问题。咖喱炒饭怎么能少了咖喱呢？咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，最常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
做咖喱炒饭使用咖喱块或者咖喱粉都可以，不过咖喱块做起来更好吃一点。
使用用料：
咖喱粉（最好是咖喱块）3块猪肉适量土豆 2个青椒1个胡萝卜 1个洋葱 1 个黄瓜 半个米饭适量，喜欢其他蔬菜的可以适当添加。
做法步骤：
材料有胡萝卜，黄瓜，洋葱，猪肉，青椒，土豆，其实可以随便放自己喜欢的
把所有的材料切粒
锅里放油，先把肉炒下，然后把其他材料也全部放进去炒断生后，加盐，胡椒粉，最后加咖喱，
加入米饭炒均匀就可以了
起锅打在碗里翻盖在盘里就好了
真心觉得咖喱粉很难吃，还是咖喱块好吃啊，最好还是用咖喱块吧！喜欢其他蔬菜的比如菠萝的可以添加，觉得可以的话给个赞吧！
大家好，很高兴能回答这个问题，想起咖喱的味道就食欲大增了，嘻嘻！
咖喱炒饭最重要是咖喱的味道够不够了.咖喱的颜色有红、青、黄。简单说下这几种颜色适合的配塔的食材。
红咖喱口味较重，适合制作牛羊肉。
青咖喱比较辣，需要加较多椰奶调和，通常用于鸡肉和海鲜。
黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材，是最常见的。
用哪种就是看大家炒饭里的配料是什么了。
而咖喱的形态也有：咖喱块、咖喱粉和咖喱酱。
咖喱粉是各种香料的粉末，热油爆炒后会很香，但需要自己调味。
咖喱块都是加工好了的，连盐也不用放，很方便。很多咖喱块还含有面粉成分，煮汤的时候丢进去可以煮出浓郁的汤。
咖喱酱的话就是这两者的中和啦，适合热炒，不用另外调味。
以下为大家介绍一下我喜欢的菠萝海鲜咖喱炒饭:
菠萝海鲜炒饭的做法步骤
简介
东南亚风味。浓郁的咖喱芳香，对味蕾永远是不二诱惑，它将所有原料包裹起来，使盘中的每一粒米饭都是椰影飘飘的异域风情的缩影。
材料
米饭1碗（约200g），辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个，[_a***_]6个，鸡胸肉1条（60g），西式火腿1块（60g），胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。
大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。
锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。
最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。
小诀窍
谢邀回答：
咖喱味蛋炒饭、满满的异域风情，味道流连忘返，很美味。
工艺：炒
口味：咖喱味
时间：<7分钟
配料：
米饭400克、咖喱酱18克 、 胡萝卜50克、火腿肠一根、鸡蛋1个、香葱少许、盐少许
做饭步骤：
1.备好材料（火腿肠切小粒、胡萝卜切粒、香葱切粒）
2.鸡蛋里加入盐充分打散
咖喱块是荤的还是素的？
咖喱块是素的。咖喱块实际是由好几种香料制成的酱料半成品，是由姜黄、孜然、茴香、辣椒、白胡椒、芥末、胡荽子作为原料。咖喱是东南亚国家的代表食物，一般伴随肉类和米饭食用。将肉类先炒熟，加入蔬菜，加入水之后将咖喱块放至锅中，煮熟后即可搭配主食食用
可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？
跟大家分享自己经常在家做的糖醋排骨，很多时候跟一些菜谱做出来的排骨肉很难咬，而且要准备的配料非常多，我分享这样的做法很简单，用料简单。最重要是还很好吃，一点也不柴。
用料：排骨两条，冰糖15颗，蒜头3瓣，料酒适量，蚝油一勺，酱油两勺，白醋半勺
1.常常一个人吃或者两人吃饭，所以基本上排骨买2条就够了。尽量砍小块点会更精致～
2.买回来的排骨先焯水过一遍，焯水过程可以放一小勺料酒去去肉腥味。（排骨如果够新鲜，可以不用放料酒）我焯水后肉在炒糖的时候不容易粘锅
3.两条排骨大概可以用15颗冰糖来炒糖，用适量的油小火将冰糖全部放入锅内翻炒，耐心地用铲子一直搅拌，一直炒到油变金***或者棕红色即可放入排骨上色。注意，这个时候油很热，所以排骨千万要沥干水，否则噼里啪啦的油会嘣得你怀疑人生又危险。
4.排骨基本翻炒几下有点糖色也就是肉上有点金***即可。准备3瓣蒜头拍扁一起丢入锅内翻炒味道会更香。
5.提前准备好闷煮排骨的酱汁（两勺酱油+一勺蚝油，）倒入炒好的排骨翻炒均匀
6.这时候的排骨虽然颜色很不错，也熟了，但还不能起锅呢～需要最重要，也就是糖醋排骨不会柴，甚至是可以入口即化的关键一步就是加水小火闷煮50分钟（想要好吃就要花时间嘛），加的水可以没过排骨的一倍，慢慢炖到收汁。（如果想要肉更嫩，可以加入3片山楂干，可以使得肉质更加的嫩还可增加一点点的酸味）
7.闷煮的过程中记得不定时打开锅盖看看收汁情况避免烧干粘锅了。闷煮过程还可自己尝尝酱汁的咸度，不够咸可适当加酱油或者盐。
8.待酱汁稠度差不多了是自己喜欢的感觉了，可加小半白醋再小火煮1分钟稍微蒸发一部分呛鼻子的酸味，这样出来的糖醋排骨非常下饭香嫩。如果不爱吃太甜的，可以冰糖酌量减。
你好:很高兴在这里展示我的才艺！
今天为大家展示一道:顺德很多的私房菜都主推的菜式:鱼肠煎蛋！
首先:将鱼肠先用清水清洗干净，然后放盐，白酒开水在清洗一次，然后在过一次水！
2:然后用蒜汁，姜汁，盐，油，糖，酱油，少许的白酒，少许的耗油，看鱼肠的多少分量来放，搅拌均匀，大概腌制2-3分钟！
3:我现在以半斤鱼肠为算，打开5个鸡蛋，放点酱油，生油，葱花，来搅拌均匀！
4:接着把鱼肠切开一小段一小段，然后把鱼肠倒入鸡蛋里面，腌过鱼肠得水就不要了，这一步把鸡蛋和鱼肠搅拌均匀，现在可以放锅里面煎了！
4:将鱼肠和搅拌均匀的鸡蛋用不粘锅来煎，煎至鸡蛋面上的水分完全没有了就可以反过来了，翻过来以后大概在煎2-3分钟那么就可以出锅了！
5:出过以后把鸡蛋切成米字形，比较好看，顺德私房菜菜的做法都基本这样做，最后在鱼肠鸡蛋上面放上一条香菜用来做装饰，这样子，一道:甘香可口的鱼肠煎蛋就完成了！
回答完毕，感谢大家！
大家好，我是这个问题的提问者爱吃爱玩的胖喵，感谢大家积极回答我的问题，看着大家晒出了那么多色香味俱全的家常菜，本喵也终于忍不住想亲自登场，展示展示我的拿手菜了。
第一步：锅中烧水，鹅胗洗净下水焯，加少许料酒，一小勺盐，一分钟捞出。注意，焯水的时候不要时间太长，血沫炒出即可，以免食材接下来不好入味。
第二步：鹅胗切厚片，热锅凉油，加入花椒粒煸香，下葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒爆香。鹅胗下锅，多翻炒一会，使鹅胗与油充分接触。加入生抽继续翻炒几秒，然后加热水没过鹅胗，放入八角、桂皮、盐、料酒。（注意，千万不能放凉水，因为鹅胗本身就肉质劲道，如在受热后瞬间遇凉水，肉就会迅速收缩，导致口感变硬变柴）
第三步：鹅胗炖25分钟左右，下入绵土豆，土豆再炖十分钟。
🍲本菜亮点：色香味俱全有食欲，鹅胗入口软烂不失劲道，肉汤嵌入黄土豆口感绵面。下酒好菜！
第一步：四季豆切中段，锅中烧油，油温至四成下四季豆小火慢炸（注意火一定要小，以免炸糊，四季豆要基本炸熟才可以，生豆角容易引起食物中毒）。四季豆慢炸至表面起皱即可捞出。
第二步：锅中留底油，先放花椒粒煸香，放入蒜片煎至微糊，最后下干辣椒、葱姜末迅速爆香。
我的私房菜【紫菜虾米汤】：
材料：虾米、紫菜、蒜头、香葱、油、盐、鸡精
做法：锅中下油先把蒜头炒香，再加进去虾米一起炒至微微焦黄，加入清水烧开，放入紫菜，加少许盐和鸡精调味即可起锅，撒上葱花！一道完美的鲜香的紫菜虾米汤就做好了，喝一口停不下来！
我的美食小妙招：蒜头（不喜欢蒜头的可以用香葱头代替）和虾米一定要炒出焦香，紫菜要选用新鲜发绿的，发紫的紫菜口感会差很多，虾米不能买发黄的，那都放太久味道非常腥！喜欢紫菜和虾米的汤里可以多放点哦！
简单易学，喜欢的赶紧动手做起来吧！！！
大家好，[害羞]我是大家好，我是霖宝妈，今天分享一道宫保鸡丁。
我们现在先熬一份酱。一份糖一份醋，少许红烧酱油，少许生抽，老抽，然后开始煮，煮开之后，放入少许的鸡精味精盐即可。煮好的酱盛出来放在一个盘子里备用。
我们选用新鲜的鸡脯，切成1厘米见方的小块，然后用少许的盐，五香粉，料酒，生姜，葱，顺着一个方向搅拌起劲。淋入少许的清水搅拌起劲。然后呢，再淋入少许清水，搅拌起劲打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，再放入少许的生粉搅拌起劲，最后淋入适量的玉米油。这样搅拌出来的鸡肉鲜嫩多汁，而且防止粘连。
腌鸡肉的过程当中，我们现在准备一些黄瓜红萝卜丁，还有大葱丁。
我们现在炸一点花生米。我现在教给大家一个炸花生米的好办法。用新鲜的花生米洗干净，然后热锅凉油直接下入花生米小火炸，炸出来的花生米又苏又脆。
现在我们炸好了花生米，所有的准备工作做好了我们开始炸一下鸡肉。
现在我们滑锅三次。尽量把锅烧热。烧热之后，下入凉油。滑锅就是每一次锅烧热之后倒入凉油，油热之后，把油再倒出来重新再倒入凉油，反复三次滑锅。
现在过锅已经处理好了，我们倒入大量的玉米油或者大豆油，因为我们吃的都是非转基因的油，所以选用的都是非转基因玉米油。玉米油炸出来的食物颜色鲜亮，而且口味清香。
油温至六成热下入腌好的鸡块，用筷子快速的搅拌鸡块防止粘连。然后我们用中大火炸至鸡肉表面金黄捞出沥干油备用。
国内少许油爆香蒜末，下入大葱丁，下入红萝卜丁，下入黄瓜丁大火翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀至黄瓜即可盛出备用。
