咖喱烩面的做法？
咖喱烩面做法如下：
准备食材：高筋面粉500克、水适量、盐少许、咖喱粉1勺、油少许、羊排汤1碗、海带丝适量、黄花菜适量、香菜几根、蒜黄几根。
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将醒好的面团按成面片。
扯成2宽的面条。
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盛入装有咖喱料的碗中，加入羊肉块撒上香菜即可。
咖喱羊肉烩面面的正宗做法？
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2、羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。
3、羊脊骨洗净备用。
4、将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮，煮到汤汁浓白即可。
5、羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用，晾凉后的羊肉，切大片备用。
6、取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。
7、再放入香菜、青蒜苗和芝麻油，浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。
8、将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。
9、捞出，装入配好料的碗中即可食用。
烩面为什么要加咖喱？
烩面之所以要加咖喱，是因为它是由河南人创造的，河南人喜欢在牛肉拉面的生意，旁边竞争，于是就创造了河南滋补烩面，而这款滋补烩面最大的特点就是加了牛肉以后，用咖喱来烧，所以你吃到的烩面是有咖喱的，这就有了河南烩面的特色和影子
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