自己做一个私营的餐馆，但是觉得厨艺有所欠缺，想提高，怎么破？
谢谢邀请 如果自己想开一家餐馆 一定要选好地理位置 人口流动大的地方 还有菜品质量 服务质量
先说一下 如何选地理位置 选地理位置是一个很重要的环节 对于一个餐厅来说 有没有 客人 完全取决于地理位置的好坏 一定要选人流量比较大 或者市中心 还要看周围人的消费水平 以便订菜品的价格
第二点菜品质量 菜品质量是餐厅最重要的部分，每天摆站台，一定要用新鲜无污染的原料。有异味的原料或 不新鲜的原料 坚决不用， 炒菜一定要用花生油，不能使用地沟油，在菜品口味方面，不需要很大的特色，以家常菜为主 口味适中 菜品一定要实惠，价格一定要稍低些， 还要创作 几道 特色的面食 比方说胶东包子。福山炸酱面，蓬莱小面。每天创造 几道特价菜，用来招揽顾客，
第三点说一下 服务，服务一定要周到，每次顾客来一定要主动打招呼，表示出很热情，每天适当的送几份果盘，结账时 一定要给顾客最大的优惠，零头能抹就抹，一定要让他们感觉到占到了便宜，只有这样他们还会来
总结一下，现在一定不要走高端大气上档次的路线，要走价格低端菜量实惠的路线。只有这样才能成功
有两种，一种是最快的直接到大的厨师学校招聘，比如新东方厨师学校，也可以高薪将一些大酒店的厨师挖来。另外一种就是自己直接去学，不论是到厨师学校还是其他的大酒店学习都可以，但是就是比较慢，还有就是自己推旧成新。
热干面挺过来了，炸酱面会怎么样？
热干面都挺过来了。炸酱面就更没事啦
首先热干面是第一次经历。完全没经验。
炸酱面就不一样了。经验丰富还有之前上一次的垫底。别忘了上一次严重的可是炸酱面和早茶。
这次当然没问题啦。而且炸酱面服务员数量够。炸酱面的地位跟着摆着。哪里乱也不能这乱！所以炸酱面这个插曲会很快过去的。
这个你放心，一切都会过去，当初在武汉爆发的时候，我们没有什么经验，也没有很充足的人员和医疗方案，而如今只是小部分的新增，我们有如此多的经验与医疗团队，战胜疫情是指日可待的！
***加载中...相信我们伟大的祖国，一定会没事，武汉是在没有准备的情况下爆发的，但北京这次不同，这次是在有准备的情况下发现病例，防疫工作会很快落实到位，疫情也会很快被扼制住，但是大家一定不要放松警惕，国外疫情不除，国内时刻都要保持警惕。
***加载中...山东哪里的饭最好吃？
如果把菜算作饭，最好应是鲁菜的胶东特色。过去讲，客宴的肥蟹需用母的，半斤才够格，对虾六个要重一斤，海螺叫瓦弄拳，就是要拳头大的，无鱼不设席，鱼要用想魚，又叫鲞鱼，要二斤重，猪蹄从中分每人半只，排骨长度相等，越长越好，每人一条，甲鱼吃整，头席吃甲鱼边。过去最后一道菜，叫凉拌鱼，就是一种深海鱼叫劳子，盐好后晒干。来客后用水泡一泡上锅蒸熟，切成***块，用蒜泥拌。这鱼也极少见。现在这些海产品价极贵。因乳山开发，旅游事业搞活了，海产品供不应求。比如乳山水饺，几十种，过去应有尽有，现在要提前定。肉食水饺满足供应。海肠水饺，六斤以上的大巴鱼水饺，大虾水饺，大扇贝水饺，肥蟹水饺，深海鲞鱼水饺，爬虾水饺，土虾虾仁水饺，等等，都要提前预定。比如大巴鱼水饺，鱼越大味越正。选材需新鲜，厨师要除去鱼皮，内脏，红肉，刺，把白肉切下，安每二斤半鲜肉兑四至六两猪白肉，切成肉沬加上少许韭菜，无论顺时针或逆时针在盆里用筷子急速旋转，都不许反转，然后每斤加四两水，最后包象小包子一样的薄皮水饺。吃时水饺有鲜汁，才叫成功。所以吃海鲜，很多不能速冻，贵在鲜上。乳山饮食，从古至今，有些传统名吃，都离不开大海。其精美，肥大，整齐鲜嫩，引得全国各地的食客，来了还想来，预走仍不舍，往来频繁，声名远播。山东哪里的饭最好吃，一定是乳山。
山东本身就是鲁菜发源地。每个地方有每个地方的特色。
首先省会济南，特色菜糖醋鲤鱼，九转大肠，葱烧海参，坛肉，黄焖鸡米饭，济南菜精于制汤，清浊分明，堪称一绝。
济南往北的德州有全国著名的德州扒鸡，选用肉质鲜嫩的小鸡，传统制法，口味纯正，肉质入口即化骨肉酥软，特别适合小孩，老人。
枣庄特色辣子鸡，鸡块大小均匀，甜辣迷人。菏泽羊肉汤，肉鲜汤美。
济南南边是济宁，济宁菜也是风味十足，醋溜肉丝，甏肉，米粉肉。泰安东平一带的全鱼宴具有地方特色，八百里水泊我一直认为是东平湖。
潍坊地区小吃众多，三页饼，肉火烧，和乐面，烧肉，朝天锅等等，方便快捷。
沿海地区青岛烟台威海盛产海鲜，来一份爆炒蛤蜊，油焖大虾，蒸梭子蟹，讲究海鲜的原汁原味儿，满满的一盆，大快朵颐。
山东美食实在是太多了，我是山东人，这么多年都没有尝遍所有的美食，每个城市都有不同的餐饮文化，山东的菜好，山好，人好。
这是个相对的问题。没有最好，只有比较好。各地有各地的特色，各地有各地的口味！习惯了某种口感，在没和相似口感比较之前，就会觉得这种感觉比较好的口感是最佳。若和别的相似的口感比较之后，可能就能得出另外一个谁比较好的认识。所以，这个问题不是绝对的。比如，我觉得我们德州的正宗脱骨扒鸡特别好吃，可能别的地方的人感觉一般，还不如他们当地的烧鸡熏鸡好吃！
山东哪里的饭最好吃，我感肯定回答是家里的饭最好吃，我最喜欢吃妈妈做的饭。吃妈妈做的饭菜是全世界最幸福的孩子之一。我喜欢吃妈妈的饭菜，因为饭菜里加了一种爱的调味料让饭菜更香，充满了浓浓的母爱。妈妈的饭菜像电一样为我充电好让我有一个精神饱满的身体来应付今天、明天、后天和未来。妈妈现在不在了在也吃不到久违的饭菜了。
如果你是外地的去每个地方都有自己的名吃像济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，泰安的煎饼，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼，清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、沂蒙的光棍鸡、泗河熏豆腐等
鲁菜：[_a***_]团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）胶东海鲜等等都很好吃。
这个问题问的不具体，你要问各地的美食还是问那个饭店做的好吃？其实山东人都很好客，一说家里来客人了，家里人都忙活起来，沏茶倒水，去超市一顿买买买，煎炸烹炒干起来，最后都会坐一桌子美食来招待客人。在我家当属我妈妈做的红烧鲤鱼最好吃。[呲牙][呲牙]
