牛肉干拌面怎么做？
食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
步骤：
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
原料：油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净切薄片。
第2步、番茄洗净备用。
第3步、牛肉加入生抽，花生油，沙茶酱，玉米淀粉搅拌均匀腌制入味。
回答:主料:牛肉适量、葱适量、黄瓜一根、香菜一根、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干红椒适量、姜适量。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、油泼辣子适量、白酒适量、糖适量。
做法:
1.牛肉用凉水拔去血水，洗净切成大块。
2.冷水下锅，放白酒姜片焯水。
兰州抻面汤做法？
、牛腿骨2根（砸断）、牛肉10斤（切成重约500克的块）洗净表面杂质，入清水中浸泡4小时后捞出（血水留用）。
2、牛骨、牛肉入40斤水中大火烧沸、撇去浮沫，下入香料包（干姜片200克、花椒180克、小茴香120克、草果、桂皮各100克、胡椒90克、沙姜、肉蔻各50克、香茅草40克、荜拨30克），小火保持锅内汤汁呈微沸的状态，煮约3小时后加入盐200克，继续加热1小时候捞出牛肉（放凉后切片纳盆）、牛骨和料包。将浸泡牛肉的血水倒入汤中，大火烧沸后撇去浮沫。
香料包
3、不锈钢桶内放吊好的原汤5斤、清水20斤，下入香料粉（干姜片14克、花椒12.5克、胡椒10克、草果7.5克、桂子6克混合后打成粉）、味精25克以及适量盐，大火烧开后继续烧2-3分钟。
4、加入牛油块20克，转小火煮约10分钟，过滤后即成牛肉清汤。
兰州抻面汤是一道很有特色和美味的面食，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 鸡肉：150克，切成丝
- 香菜：适量，切碎
汉中牛肉臊子面的做法？
汉中牛肉臊子面是陕西汉中地区的特色面食，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 牛肉：适量，切成薄片或细丝；
2. 面条：适量；
3. 豆腐脑：适量，切成小块；
4. 青菜：适量，切碎；
5. 辣椒油：适量；
6. 酱油：适量；
7. 大葱：适量，切成葱花；
8. 姜末：适量；
