蛋糕粉用不完还能做什么？
包子，面条。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于２４％，面团形成时间小于２，评价值小于３８。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构；面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
做蛋糕的面粉是什么面粉？
做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，回当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为答面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。

做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做、饼干、糕点、点心等。
家用蛋糕机有哪些做法？
家用蛋糕机是一种方便快捷的烘焙工具，可以让你在家中轻松制作出美味的蛋糕。以下是一些家用蛋糕机的做法：
戚风蛋糕：戚风蛋糕是一种松软可口的蛋糕，可以使用家用蛋糕机制作。将鸡蛋、糖、面粉、牛奶等材料混合均匀后倒入家用蛋糕机中，按下启动键即可。
巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是一种浓郁美味的蛋糕，可以使用家用蛋糕机制作。将巧克力融化后，加入鸡蛋、糖、面粉、牛奶等材料混合均匀后倒入家用蛋糕机中，按下启动键即可。
芝士蛋糕：芝士蛋糕是一种口感细腻的蛋糕，可以使用家用蛋糕机制作。将奶酪、鸡蛋、糖、面粉、牛奶等材料混合均匀后倒入家用蛋糕机中，按下启动键即可。
无论选择哪种蛋糕机做法，都需要注意食材的比例和烘焙时间，以便制作出口感细腻、松软可口的蛋糕。同时，还要注意在烘焙过程中蛋糕机的温度和时间控制，以免蛋糕烤焦或过度烘焙。
