牛肋肉的做法,牛肋肉的做法大全家常

1. 白切牛肋肉的正宗做法？
2. 牛肋排的做法王刚？
3. 牛簕肉怎么做？

白切牛肋肉的正宗做法？

1.牛肋条提前用清水浸泡半小时沥干，冷水入锅，加姜片焯水，沸腾后撇去浮沫，煮5分钟捞出，用凉白开洗净血沫；

2.纱布袋装入洗净的香料（白芷、白胡椒粒、香叶、甘草）、胡萝卜片、西芹段加入蔬菜炖煮，让牛肋条更加甘甜嫩滑；

3.锅里加入焯水的牛肋条、香料袋，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，炖至筷子轻松插入，捞出牛肋条；

4、牛肋条晾凉后切片，提前准备好自己喜欢的蘸料即可食用。

牛肋排的做法王刚？

主料：牛肋骨约1千克，甘笋（切块）2条，洋葱（切块）1个，西芹（切块）2条，牛油50克，白酒。

做法：

1、放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。

2、将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。

3、放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。

主料 牛肋条1000g

辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量

调料 盐适量

做法步骤

1.牛肋条改刀小块，焯水后备用。

2.高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。

3.倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。

4.出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。

牛簕肉怎么做？

1/4牛肋肉汆烫后洗净备用。

2/4白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。

3/4将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。

4/4食用时撒上少许香菜滋味更佳。

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