怎么做拌冷面？
步骤1
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
步骤3
步骤4
再放入香醋和生抽，
步骤5
接着放入白糖和3/4小匙盐。
做法步骤：

第1步、先煮冷面

第2步、打一个鸡蛋，煎熟

第3步、冷面过冷水摆盘中间，鸡蛋切丝

1· 黄瓜，胡萝卜，辣***，香菜，鸡蛋饼切丝，蒜切末
3· 面事先泡一至两小时，再用开水煮熟，最后捞出过凉水，再控干水。
4· 面和菜拌一起，放芝麻酱，辣椒油，盐，味精，白糖，醋。喜欢酸甜口的，就多放糖醋。
1. 冷面放到凉水里泡软。
2. 锅里开水烧开，冷面在锅里焯一下，时间要短，不然冷面就太软了。
3. 葱姜蒜切好。
4. 冷面中放入葱香菜蒜，一勺芝麻酱 糖醋 香油 麻油 酱油调味。
5. 插入黄瓜丝，即可。
拌冷面的正宗调配法？
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水
步骤3
把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋
步骤4
再放入香醋和生抽
干拌冷面的正宗做法？
材料：冷面150克（约一人份）、香菜、大蒜、熟芝麻各适量
调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
1.冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；
2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；
3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；
4.最后放上香菜段，撒上芝麻即可食用。
tips：1.先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短；而且煮面时面条不会相互粘连。
2.煮时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。
3.可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。
冷面做法教程？
冷面做法教程
食材：煎一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝少许，生抽一勺，香醋一小勺，辣椒面一小勺，香油少许
1. 腐竹浸泡水里让其变软，和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。
2. 水烧开，放入荞麦面，煮熟捞起并放到冷开水里过两遍。
3. 碗里装半碗的鸡汤
4. 把做好的荞麦面放入碗里
5. 把所有切好的食材摆入荞麦面上。
6. 调点酱汁淋上就可以了(生抽，辣椒面，香油，香醋)
7.稍微拌一拌就可以吃啦！
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