南瓜蒸糕的热量？
南瓜蒸蛋糕
103 大卡/100克（可食用部分）
营养元素每100克；热量102.93 大卡；蛋白质6.63 克；脂肪3.19 克；碳水化合物12.43 克；膳食纤维0.44 克。
蒸南瓜蛋糕为什么出锅回缩？
1、很有可能是蛋糕还没有完全蒸好,它内部的蛋糕体还是半生的无法支撑整个蛋糕的重量,所以回缩、塌陷。
2、也有可能是在制作蒸蛋糕的时候没有完全将蛋白打发,或是在搅拌打发的蛋白和面糊的时候因为操作不当而导致蛋白消泡。在打发蛋
3、在蒸蛋糕的时候还要用保鲜膜将蛋糕模具完全密封起来,这样可以防止蒸蛋糕的过程中水蒸气进入蛋糕内部,不然的话蛋糕就很有可
辅食发糕做法？
食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克 食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克 分次将250克清水倒入和好的粘米粉中，搅拌至黏稠的糊状即可。 加入糖，拌匀，用保鲜膜密封，室内5小时。
4、发酵好的粘米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟 取出脱模即可。
南瓜上锅蒸熟，酵母用水化开，南瓜泥、面粉、酵母水混合在一起，搅拌均匀。
发酵到两倍大，不知道怎么判断发酵状态的，找个透明的碗或盆，找个马克笔或宝宝的彩笔。在现在的面糊高度上画个线，然后在大致两倍高的地方画个线，等到面发到线上的时候，就是两倍大了。
刚才发酵好的面浆，再搅拌一下，倒入模具，二次发酵后蒸。
做法步骤：
第1步、准备好一个大碗（或者其他容器，能装得下就行），将500g米粉倒入，加入大部分温开水（留下一些用来调酵母）搅拌均匀，暂且就称这个为米糊吧～另取一个小碗，倒入酵母粉5g，加入温开水化开，然后倒入上述米糊中搅拌，尽量搅拌均匀哦，搅拌好了就加入50g白糖，再搅拌一会就可以用保鲜膜封上，发酵半个小时就差不多了。
第2步、发糕模具上面抹一层油，然后把发酵好的米糊糊（或者叫面团吧，呵呵）倒入模具（可以买蒸蛋糕的那种硅胶软模具，也可以像我直接超市买的玉米淀粉基餐盘），不要装太满哦，八分满差不多了，装好就可以撒上芝麻，点缀大枣，当然，这里可以放的东西可以有很多，只要是自己喜欢的，各种果脯都可以。
第3步、放入蒸锅，大火蒸约二十分钟就可以了。
1.准备好材料
2.将面粉、酵母粉、白砂糖倒入碗中加入50g温开水
3.三份分别搅拌成颗粒状
5.揉成比较光滑的面团 放入烤箱60度 15分钟 （没有就放温暖点的地方自然发酵）
6.发酵至2倍大小之后继续揉出里面的空气揉成条状（忘记拍了）各切3块 各压成薄薄的面饼
7.一块叠一块的盖上继续发酵15分钟
8.冷水入锅 隔水蒸30分钟
9.出锅即可食用啦！
1、材料：面粉60g、白砂糖10g、水55g、发酵粉1g、葡萄干少许。
2、先将所有材料混合，搅拌均匀。
3、准备一涂油的容器倒入。
4、在温暖处发酵，至两倍大，表面撒几粒葡萄干。
5、冷水上锅蒸15分钟。
6、15分钟后关火，闷一分钟，凉后即可食用。
